Investigadores de la Universidad de Hong Kong han cultivado tomates que transportan más antioxidantes antienvejecimiento de lo habitual en un avance para la ingeniería genética.
El equipo de investigación dirigido por el profesor Chye Mee-len de la Facultad de Ciencias Biológicas de la universidad identificó una nueva estrategia para mejorar simultáneamente los compuestos que promueven la salud: vitamina E, provitamina A, licopeno y fitoesteroles y escualeno en los tomates, convirtiéndose en el primero en el mundo para hacerlo.
Los miembros de su equipo, el profesor asociado de HKU Wang Mingfu y el becario postdoctoral Liao Pan, modificaron un gen aislado de la mostaza india y lo introdujeron en tomates comunes.
Los tomates genéticamente modificados contenían un 494% más de vitamina E que los tomates comunes. El contenido de provitamina A y licopeno también fue del 169 por ciento y 111 por ciento mayor, respectivamente. Estas sustancias son todos antioxidantes antienvejecimiento. Traducido por agriculturers.com.
El profesor Chye dijo: “Nuestros tomates transgénicos pueden procesarse para dar jugo de tomate y pasta de tomate que están enriquecidos con muchos componentes saludables”.
Y dijo que los extractos con fitoesteroles enriquecidos, vitamina E y carotenoides podrían usarse en la producción de crema antienvejecimiento, loción solar o máscaras faciales. Estos compuestos tienen una excelente actividad antiinflamatoria y antioxidante, dijo.
Su equipo planificó impulsar la investigación probando estos tomates en animales para examinar los beneficios de salud en detalle.
Traducido por agriculturers.com.
