Etiqueta: Mundo

El viaje del tubérculo que transformó el mundo
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El viaje del tubérculo que transformó el mundo

En su colección de ensayos “Mitologías”, que data de 1957, el filósofo y crítico literario francés Roland Barthes calificó a las papas fritas, un alimento que proviene de un cultivo originario de América Latina, de “patriótico” y de “signo alimentario de los franceses”. Solo un siglo antes, una enfermedad que […]

Descubre estos increíbles mapas verdes
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Descubre estos increíbles mapas verdes

En un pasaje de Miguel Strogoff, Julio Verne narra las andanzas de dos periodistas, uno francés y otro inglés, adentrados en los confines de Rusia. Viajan en tren, con dirección a las tierras del Volga, pero sentados en lados opuestos del vagón. Así, en sus crónicas sobre Rusia, el primero […]

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Cómo es la revolución que está transformando el agro mundial

Las start ups de alta tecnología lideran la innovación en la agroindustria,  con aplicaciones de inteligencia artificial y robotización. El sistema de producción y comercialización agroalimentaria del mundo enfrenta un proceso de disrupción generalizada de características revolucionarias que afecta profundamente sus fundamentos y modifica su naturaleza. Esto golpea con igual […]