Etiqueta: Vegetales

Frutas y verduras que estamos olvidando
Opinión

Frutas y verduras que estamos olvidando

Recorre cientos de kilómetros, pregunta puerta por puerta y lleva un recuento de sus hallazgos. El estadounidense Tom Brown ha dedicado más de 20 años a rastrear las variedades de manzana que están prácticamente extintas en su región, Appalachia (Virginia, EE. UU.). La mayoría las encuentra en huertos particulares, en […]

Verdolaga: ¿maleza o alimento?
Tendencias

Verdolaga: ¿maleza o alimento?

La Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) recupera el uso de la verdolaga en el marco del proyecto europeo Diverfarming, que permite reintroducir esta planta silvestre comestible y aprovechar espacios para hacer más rentables los cultivos. Ya desde la antigüedad se empleaba en la cocina y era apreciada por sus propiedades. […]