Las regulaciones de seguridad alimentaria presionan cada vez más a los cultivadores para que eliminen setos, estanques y otros hábitats naturales de las granjas para evitar la propagación de animales silvestres y el ganado. Sin embargo, esto podría venir a costa de la biodiversidad. Una nueva investigación publicada hoy en el Journal […]
El mercado de los alimentos funcionales está saturado de zumos enriquecidos en vitaminas, probióticos, margarinas con esteroles, etc. Por ello los departamentos de investigación y desarrollo de las empresas de alimentación buscan nuevos ingredientes con los que atraer al consumidor. Estos ingredientes deben cumplir tres condiciones: que sean innovadores, que […]
La biodiversidad que sustenta nuestros sistemas alimentarios está desapareciendo, alerta un nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El estudio advierte que, si se dejan perder por completo los animales, plantas y otros organismos que son cruciales para nuestro sistema alimentario, […]
Para solucionar el grave problema de los 800 millones de personas que padecen hambre en el mundo, la ONU tiene clara cuál es la fórmula: la agricultura ecológica a pequeña escala y la recuperación de métodos de cultivo tradicionales. La alimentación del futuro estará marcada por innovaciones tecnológicas: desde el […]
Francia es el país más sostenible del mundo cuando se trata de alimentos. Gracias a la ardiente lucha contra el desperdicio de alimentos del país, la aceptación y adhesión de estilos de vida saludables y su enfoque hacia la agricultura sostenible, se han llevado la corona para el Índice de […]
Si el uso y la reutilización del fósforo de recursos finitos como nutriente para las plantas se manejaran con mayor cuidado en todo el mundo, sería posible producir alimentos suficientes para la población mundial en y después de 2050. Además de albergar una proporción considerable de La población mundial, China […]
Un panel de expertos advierte que el sistema alimentario del mundo debe modificarse radicalmente si queremos alimentar de manera sostenible a 10 mil millones de personas, la población mundial estimada para el año 2050. De acuerdo a un estudio, estos cambios implicarán un cambio hacia dietas más sanas y basadas […]
En un nuevo informe, el organismo advierte que para ser efectivo, el crecimiento debe ser sostenible y a su vez se debe trabajar en reducir el desperdicio y mejorar la distribución. La producción agrícola debería crecer un 40% para acabar con el hambre en el mundo para 2050, siempre y […]
Cuando la tierra nos llama, como sus inquilinos tenemos que escuchar. Desde la invención del arado de acero en 1837, hasta el tractor que alteró la industria en 1892, hasta los pesticidas más modernos y la modificación genética, cada vez, el desafío de alimentar a la creciente población mundial se […]
La ONG Environmental Working Group ha elaborado una lista que deja en evidencia las frutas y verduras que tienen más pesticidas y, por lo tanto, son más peligrosas para nuestra salud. ¿Cuáles lideran la clasificación? Los pesticidas se han convertido en un peligroso enemigo en materia de seguridad alimentaria. Estos se utilizan en […]