Ocho tecnologías están cambiando la forma de producir alimentos: inteligencia artificial, blockchain, drones, Internet de las Cosas (IoT), realidad virtual, realidad aumentada, robótica e impresión en 3D. El sector pronto será irreconocible para los actores de la generación anterior. A simple vista todas las vacas son iguales. Pero si se […]
Así como el último salto productivo fue con agroquímicos y transgénesis, una nueva era asoma en base al uso de herramientas con el foco puesto en “alimentar el suelo”. Tener raíces activas todo el año genera un sinfín de beneficios: desde mayores rindes hasta el ahorro de insumos o el […]
Ha habido un aumento sustancial en la producción de alimentos en los últimos 50 años, pero ha ido acompañado de una reducción en la diversidad de los cultivos. Una nueva investigación muestra que diversificar la producción de cultivos puede hacer que el suministro de alimentos sea más nutritivo, reducir la […]
La agricultura a nivel mundial deberá adoptar un modelo más sostenible y de más calado que el que tuvo hace décadas la Revolución Verde. Esta evolución agrícola se extrae del nuevo libro presentado por la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) “Hemos llegado al límite […]
¿Has oído hablar de la Revolución Verde? Así se le llama a la serie de cambios registrados en la producción agrícola durante la segunda mitad del siglo XX (de 1960 a 1980), que permitió duplicar la producción de alimentos en el mundo. Quien la inició fue el ingeniero agrónomo estadounidense […]
Cada año hay cientos de millones de hectáreas de tierras de cultivo cuidadosamente plantadas. La agricultura tiene una rica historia y cultura propia. Las prácticas agrícolas y la necesidad de cultivar alimentos para alimentar nuestro mundo han hecho que la agricultura sea venerada intrínsecamente como extremadamente importante, ya que da […]
La Asociación Nacional de Obtentores Vegetales destaca que la agricultura “está entrando en una nueva revolución verde”, ligada a los avances en genética, por lo que reclaman a la UE que “no pare” este desarrollo para garantizar una producción “moderna, competitiva y sostenible”. Los obtentores vegetales piden a la UE […]
Se ha llamado uno de los inventos más grandes del siglo XX, y sin él casi la mitad de la población del mundo no estaría viva hoy. Hace cien años, dos químicos alemanes, Fritz Haber y Carl Bosch, idearon una manera de transformar el nitrógeno en el aire en fertilizante, […]
Sopla viento fresco y hay que navegarlo. Después del interminable temporal, donde fue necesario achicar paño, se pueden izar de nuevo las velas a tope. Con cuidado, porque el huracán de proa resintió toda la estructura. Hay que estar preparados para escuchar los crujidos, reparar los daños y atender alguna […]
La Buena Comida del Mercadomóvil viaja a través de Toronto para vender alimentos frescos asequibles en los vecindarios, seleccionados a través de consultas con las comunidades y el análisis de las brechas de acceso locales. En Estados Unidos, alrededor de 23,5 millones de personas viven en “desiertos alimentarios”, zonas geográficas […]