El cultivo tradicional de cereales que ha dominado muchos de los pueblos de Andalucía y Córdoba va dejando, poco a poco, paso a otras alternativas más «novedosas» y, por lo general, con gran salida comercial. La quinoa, el cilantro y el anís están convirtiéndose, poco a poco, en cultivos cada vez […]
El tradicional cereal está, cada vez más, dejando paso a leguminosas como el guisante y otro tipo de siembras que demuestran más rentabilidad. Cultivo de quinoa del grupo Algosur / Agrónoma El cultivo tradicional de cereales que ha dominado muchos de los pueblos de Andalucía y Córdoba va dejando, poco […]
Demanda creciente. Investigadores extremeños han estudiado la adaptación agronómica y la calidad nutricional de este grano para ver si es viable en la región En su afán por incorporar a la región cultivos alternativos de alto valor nutricional, el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) abrió hace […]
Demanda creciente. Investigadores extremeños han estudiado la adaptación agronómica y la calidad nutricional de este grano para ver si es viable en la región En su afán por incorporar a la región cultivos alternativos de alto valor nutricional, el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) abrió hace […]
Quinoa, amaranto y alforfón: los pseudorecereales tienen ciertas similitudes de textura, sabor y forma con los cereales. Pero, desde un punto de vista botánico, no se parecen en nada. Mientras que los cereales pertenecen a la familia de las gramíneas, con unas características muy definidas (las plantas del trigo, el […]
La quinua o quinoa se ha convertido en un alimento popular a nivel mundial gracias a su imagen saludable. Su boom sigue beneficiando a los agricultores en Perú, quienes al mismo tiempo están bajo la amenaza de la creciente competencia internacional. Rodrigo Cisneros mira sus campos de plantas de quinua, […]
Este grano modesto, rechazado en el pasado por su origen ancestral, se presenta como una opción natural y muy nutritiva para alimentar al planeta y curar para enfermedades. La quinua, un pseudocereal cuyo grano mide menos de 3 milímetros de diámetro, largamente menospreciado por ser “alimento de los indios”, se […]
El cultivo del grano andino podrá ampliarse a diferentes regiones gracias al desarrollo del mapa genético. Antes de 2005, la quinua, ese pseudocereal que se cultiva desde hace más de 7.000 años en la zona andina entre Bolivia y Perú, no tenía la popularidad de la que goza en la […]