Etiqueta: Patatas

Plantas más nutritivas con CRISPR
Opinión

Plantas más nutritivas con CRISPR

Las nuevas tecnologías de edición de genomas derivadas de los sistemas CRISPR/Cas de bacterias y arqueas permiten editar a la carta la información genética de prácticamente todos los organismos. Esto está suponiendo una auténtica revolución dentro del campo de la biotecnología. Sin embargo, en el caso de las plantas, la […]

La diversa agricultura de montaña
Opinión

La diversa agricultura de montaña

El proyecto ‘Sobrarbe agrodiverso y sostenible’ ha captado la atención de varios agricultores que están apostando por la manzana y la patata. En muchas zonas de media montaña, la producción agrícola se limita a los forrajes y cereales que luego sirven para alimentar el ganado, a pesar de que antiguamente existían […]

El viaje del tubérculo que transformó el mundo
Mundo

El viaje del tubérculo que transformó el mundo

En su colección de ensayos “Mitologías”, que data de 1957, el filósofo y crítico literario francés Roland Barthes calificó a las papas fritas, un alimento que proviene de un cultivo originario de América Latina, de “patriótico” y de “signo alimentario de los franceses”. Solo un siglo antes, una enfermedad que […]

¿Patatas en Marte?
Tendencias

¿Patatas en Marte?

El Centro Internacional de la Papa, en Lima, proyecta, en colaboración con la NASA, cultivar patatas en condiciones marcianas y aplicar el conocimiento a terrenos desérticos en la Tierra. La patata fue domesticada hace unos 3.800 años, a lo largo de la ribera del lago Titicaca, entre Perú y Bolivia, […]