Hasta hace unas décadas, el cambio climático era un concepto que prácticamente se circunscribía al ámbito científico, algo de lo que apenas se hablaba en el día a día. Desgraciadamente, desde hace unos años, sus consecuencias se están dejando notar con veranos muy calurosos e inviernos menos fríos de lo […]
Por su alta capacidad antioxidante descubren nuevas virtudes. Además de su fama como el fruto con mayor capacidad antioxidante conocida, el maqui (Aristotelia chilensis ) suma una nueva virtud. Un compuesto extraído de esta baya silvestre logra reducir la obesidad y diabetes 2 en animales de laboratorio. Se espera que […]
La fotosíntesis es uno de los procesos más complicados e importantes, responsable de la puesta en marcha de la cadena alimentaria del planeta. Si bien hemos modelado sus más de 100 pasos importantes, los científicos todavía están descubriendo el propósito de las proteínas que pueden ser modificadas para aumentar el […]
La madreselva azul ha estado probando ser un ítem candente este año para nutricionistas, naturalistas, y potenciales productores. Este arbusto arqueado y atractivo, acaba de llegar a América del norte desde Rusia, y está haciendo una gran entrada en escena debido a su abundante producción de berries madreselva azules, rivalizando […]