La histórica cultura del café de Guatemala, Honduras, Nicaragua y Costa Rica marca la ruta de los viajeros más cafeteros. El café levanta pasiones. Y si es bueno, es capaz de convertirse incluso en todo un atractivo turístico. Eso es exactamente lo que sucede en Centroamérica, donde la histórica calidad […]
Etiqueta: Cafetales
El café colombiano tradicional… con un toque juvenil
Cómo los jóvenes héroes del sector alimentario emplean la tecnología para mejorar los métodos de cultivo del café Diego Urbano, un estudiante de 18 años del sur de Colombia, lleva el café en la sangre. Nació en una familia productora de café y ahora, tras unirse a un proyecto dirigido a impulsar […]
Una estrategia disruptiva: el ‘Café circular’
Una fundación, dos corporaciones y el Estado buscan mejorar los ingresos de caficultores en un escenario de bajos precios. La ONG Solidaridad, la corporación tostadora Jacobs Douwe Egberts (JDE), el ‘trader’ de ‘comodities’ agrícolas Olam International y la Autoridad Nacional Forestal y de Fauna Silvestre (Serfor), junto a la Cooperativa Cuencas del Huallaga están implementando […]
¿Cómo se produce café justo en Uganda?
Los productos que consumimos de forma cotidiana nos pueden contar muchas historias. Cada uno de ellos ha hecho un viaje para llegar hasta el lineal del supermercado en el que se pone a nuestra disposición en el que ha pasado por diferentes etapas y por diversas manos. Un ejemplo es […]
Mujeres rurales cafeteras reforestan cuencas de ríos
Conoce cómo se hace el café más caro del mundo en Perú
Colombia logra la mejor cosecha de café de los últimos 23 años
La cosecha de café en Colombia alcanzó en 2015 los 14,2 millones de sacos de 60 kilos, lo que supone el mejor resultado de los últimos 23 años, según los datos de la Federación Nacional de Cafeteros. Las exportaciones también mantuvieron una senda alcista en el último ejercicio. El incremento […]
La ciudad que vive del cultivo cafetero
La Autopista del Café se detiene en el peaje a la entrada de Pereira. Un gran cartel deja claro qué sucede si no pagas: “Multa de ocho salarios mínimos”. Estamos en el centro de Colombia, en una ciudad a la que llaman la eterna primavera caliente. Aquí familias enteras viven […]
Cultivos de café en Veracruz desaparecen o tienen daño por roya
El 80 por ciento de los cultivos de café en Veracruz ha sido afectado o desaparecido debido a la plaga de roya que agravia a los productores, potencializada por la falta de atención en los sembradíos. De tal suerte que si un productor lograba cultivar cuatro toneladas, a partir de […]
Colombia: Venta de café tipo gourmet enfila su estrategia al mercado nacional
La nueva tendencia del mercado colombiano hacia el consumo de café tipo gourmet, ha puesto a varios jugadores en el ruedo para aprovechar el boom y ofrecer a nivel nacional un café de valor, igual o mejor al que se exporta a países como Japón, Corea del Sur, Estados Unidos […]