La nueva tendencia del mercado colombiano hacia el consumo de café tipo gourmet, ha puesto a varios jugadores en el ruedo para aprovechar el boom y ofrecer a nivel nacional un café de valor, igual o mejor al que se exporta a países como Japón, Corea del Sur, Estados Unidos […]
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) inició hoy un taller en Costa Rica para promover la agroecología aplicada al cultivo del café para la recuperación de terrenos afectados por la roya. “Este enfoque nos va a permitir que la caficultura mitigue y se […]
Eloy Torres tiene 70 años y 40 los ha dedicado a cultivar café de la variedad robusta en suelos amazónicos. Este agricultor de Sucumbíos recuerda con indignación cuando los precios del café cayeron en el 2000 tras la dolarización. “Esperamos unos años a ver si los precios se recuperaban, pero […]
Las fincas productoras diversifican sus ingresos con la llegada de visitantes extranjeros, en una industria tradicional que se reinventa Gustavo Patiño recibe un mensaje en su móvil mientras explica a un grupo de turistas el largo y costoso proceso de producción del café. Esta vez es un grupo con españoles, […]
Densidad, fertilización, susceptibilidad a la roya, edad del cultivo y porcentaje del área de renovación son las cinco variables tecnológicas que deben ser tenidas en cuenta por los cultivadores para ser competitivos. Una investigación adelantada en 336 fincas cafeteras de Caldas determinó que el 49,7 % de la productividad depende […]
Un modelo matemático para describir la dinámica de propagación de la broca del café fue presentado en la segunda jornada del XX Congreso Colombiano de Matemáticas, que se realiza en la U.N. Sede Manizales. La ponencia, enfocada en el área de matemática aplicada, estuvo a cargo de Óscar Emilio Molina […]
Expertos investigan las variables que influyen en la composición del grano y la calidad del sabor y el aroma de los cafés especiales de Antioquia, con el fin de ayudar a los cultivadores a controlarlas y, lo más ambicioso, a replicarlas. Como si se tratara de épicos viajeros, expertos de […]
El Salvador. El sistema de vigilancia electrónica, para prevención temprana del hongo, es único en el país, según organizaciones y productores. Lamentan desinterés del Gobierno en la herramienta tecnológica. La afectación de la roya en los cafetales del departamento de Ahuachapán está lejos de desaparecer y dejar pérdidas económicas que […]
La roya del café es considerada una de las enfermedades de plantas más catastróficas de toda la historia. Está dentro de las siete pestes y/o enfermedades de las plantas que ha dejado mayores pérdidas en los últimos 100 años. Es el principal problema fitosanitario de alto impacto para la caficultura. […]
La maquinaria que tiene un costo entre 15.000 y 20.000 dólares podría llegar al mercado asiático. Alrededor de 40 países, entre ellos Brasil, India, Tailandia y Vietnam, procesan su café con tecnología fabricada en Colombia, el mayor productor de grano suave del mundo, y por cuenta de una de sus […]