Etiqueta: Alimentos

Frutas y verduras que estamos olvidando
Opinión

Frutas y verduras que estamos olvidando

Recorre cientos de kilómetros, pregunta puerta por puerta y lleva un recuento de sus hallazgos. El estadounidense Tom Brown ha dedicado más de 20 años a rastrear las variedades de manzana que están prácticamente extintas en su región, Appalachia (Virginia, EE. UU.). La mayoría las encuentra en huertos particulares, en […]

Agroalimentos con impacto ambiental “cero”
Tendencias

Agroalimentos con impacto ambiental “cero”

La alimentación y la agricultura representan más del 30% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, la degradación de las tierras cultivables pone en peligro la seguridad alimentaria, destruye la biodiversidad y agrava el calentamiento global. Los cálculos no resultan esperanzadores: para generar tres centímetros de suelo agrícola […]

La agricultura del futuro: coséchelo usted mismo
Opinión

La agricultura del futuro: coséchelo usted mismo

Los escándalos en la industria de la carne, el uso de glifosato y nitrato, el cambio climático y los cambios en el consumo tienen consecuencias. El sector agrícola se ve obligado a replantearse la situación. La ministra alemana de Agricultura, Julia Klöckner, tiene grandes planes: “Más protección ambiental, más sostenibilidad, […]