Las mujeres de las carreras de Ciencia cobran cada vez más protagonismo en el gran consumo Aecoc ha firmado un acuerdo con el Ministerio de Educación para fomentar que las niñas y jóvenes apuesten por ello de cara a su futuro. La industria y la distribución alimentaria quieren dar un […]
Texto coordinado por Tomás Ibarra y José Bengoa, investigadores del CIIR. I. CRISIS SANITARIA Y CRISIS ALIMENTARIA: DOS CARAS DE LA MISMA MONEDA La actual crisis sanitaria nos ha recordado que estamos indisolublemente conectados. Los cambios a escalas locales, nacionales y globales se están acelerando y siendo cada vez más […]
En el sistema de producción globalizado que se ha desarrollado en las últimas décadas, la mayoría de los países depende, al menos parcialmente, de bienes importados, y solo entre el 11% y el 28% de la población global puede cubrir su demanda de algunos cultivos básicos dentro de un radio […]
Once organizaciones internacionales acordaron unir sus esfuerzos para ayudar a los países de América Latina y el Caribe a asegurar sus sistemas alimentarios y mantener la agricultura y el comercio de alimentos durante la actual pandemia de COVID-19. La Agencia de Salud Agrícola y Seguridad Alimentaria del Caribe (CAHFSA), el […]
Al instalar luz led ultravioleta en los cultivos de flores, estos insectos llegan con más facilidad y rapidez a extraer el néctar con el que se alimentan. La luz les genera interés visual a las abejas y les ayuda a mejorar la navegación cuando salen del panal; en otras, palabras […]
El sector hortofrutícola español se presenta hasta el próximo jueves en Fruit Attraction como líder en producciones agrícolas de precisión, un modelo de agricultura inteligente para satisfacer la necesidad de producir un 60% más de alimentos optimizando recursos en un contexto de cambio climático. En 2030 se prevé que la […]
Mayor población, mayor consumo de alimentos y cada vez menos fosfato, un elemento clave para la fabricación de fertilizantes. Un grupo internacional de 40 científicos, citados por Science Alert, acaba de lanzar una llamada de auxilio al mundo: si no se hace nada por conservar el fosfato, nuestro planeta podría agotar sus reservas del mismo en […]
Producir proteínas a partir de guisantes o chícharos se convirtió en una alternativa rentable para muchos productores. Pero ¿puede realmente sustituir el consumo de carne y ayudar a resolver los problemas ambientales? Cuando Tyler Lorenzen comenzó a vender proteínas en polvo derivadas de arvejas (guisantes o chícharos), cosechó algunas “miradas […]
La granada, la frambuesa, el pomelo o el apio son algunos productos típicos de esta época estival, pero no están de temporada durante todos sus meses. El cambio de temporada de las frutas y hortalizas se inició con la entrada del otoño. Esta estación del año, que se prolonga hasta el 22 de […]
De aquí al 2050, la población del mundo alcanzará el umbral de los 10.000 millones de habitantes, lo que supondrá incrementar la producción de alimentos en hasta un 30%. Todo esto, en medio de los devastadores efectos del cambio climático y la sequía. Pese a esto, en Chile aún existe […]