Tomate púrpura: más antocianinas. Sorpresa!…viene cargadito de IgA frente al rotavirus

Nuevos tomates morados con las propiedades antioxidantes de los arándanos

El pigmento de color púrpura es el resultado de la transferencia del gen de una planta de boca de dragón.

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La modificación desencadena un proceso dentro de la planta de tomate que permite que se desarrolle la antocianina, un antioxidante que ayuda a combatir el cáncer

Investigadores del centro “John Innes”, en Norwich (Reino Unido), han conseguido un nuevo tipo de tomate genéticamente modificado, de color morado, con el objetivo de ofrecer beneficios para la salud, similares a los que ofrecen otras frutas como los arándanos.

El pigmento de color púrpura es el resultado de la transferencia del gen de una planta de boca de dragón. La modificación desencadena un proceso dentro de la planta de tomate que permite que se desarrolle la antocianina, un antioxidante que ayuda a combatir el cáncer.

Aunque la investigación es británica, las restricciones de alimentos transgénicos de la Unión Europea motivaron que el desarrollo de la tecnología se trasladase a Canadá, con una regulación más favorable a los alimentos genéticamente modificados, lo que ayudó a concretar un acuerdo con una empresa de Ontario, New Energy Farms, que ha iniciado la producción de estos tomates morados, cuyo cultivo no tardará en extenderse.

FUENTE: chil.org

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