Edad de sacrificio, alimentación, buenas prácticas de beneficio, refrigeración y maduración, y conservación, son puntos claves para obtener un mejor producto cárnico. Todos quieren calidad: los productores buscan ofrecerla y los consumidores desean siempre carne que se las garantice. A los primeros les representa mayor rentabilidad y a los segundos […]
Lechugas y, al fondo, un mar de tejados, del otro lado, pimientos de padrón, borrajas, tomates y de fondo, el verdor del parque del retiro. ¿De qué hablamos? pues del huerto urbano más grande del mundo, situado en la terraza del hotel wellington de madrid. Si pasas por la calle […]
Los gigantes tecnológicos seguirán invirtiendo millones en 2014 para enfrentar con argumentos suficientes el reto de alimentar a una población creciente y el respeto por el medio ambiente. La agricultura, concebida durante décadas como una labor artesanal, ha dejado de serlo hace un buen tiempo para convertirse en una actividad […]
A pesar de que el mercado ofrece una variedad de productos muy amplia contra los insectos, aún existen métodos para la protección orgánica de cultivos y forrajes. Contexto ganadero le enseña a preparar uno económico y eficaz. La solución para este problema suele ser usar un insecticida que acabe con […]
La revolución del campo llega a la ciudad. Cada vez son más y más jóvenes los que se deciden a cultivar alimentos en la ciudad. Son pequeños huertos ecológicos escondidos en los rincones urbanos, pequeños espacios dedicados a la agricultura, ya sea con el objetivo del autoconsumo, por la reivindicación […]
El control de malezas, enfermedades y plagas forma parte del buen manejo de una pradera, un descuido en alguno de ellos contribuirá en la rápida degradación del cultivo. La incidencia de malezas en un potrero es menor si se maneja un correcto establecimiento de las especies. Hay diferentes métodos de […]
Cada vez con más asiduidad oímos hablar de la “huella hídrica” pero, ¿tenemos claro qué significa y qué implicaciones tiene su cálculo? El término huella hídrica es bastante reciente: este indicador tiene tan sólo 12 años de vida y se debe a Arjen Y. Hoekstra, un profesor del Instituto para […]
La agricultura ecológica pone muy nerviosos a algunos. Así lo constatan, en los últimos tiempos, la multiplicación de artículos, entrevistas, libros que tiene por único objetivo desprestigiar su trabajo, desinformar acerca de su práctica y desacreditar sus principios. Se trata de discursos plagados de falsedades que, vestidos de una supuesta […]
Uno de los sectores que más está avanzando en la búsqueda de soluciones más sostenibles es el agronómico. En este artículo hacemos un análisis de un producto biotecnológico orientado al desarrollo de producciones más sostenibles, los bioestimulantes, ¿quieres saber más? La búsqueda de nuevas tecnologías y productos que permitan mejorar […]
El Cerrado fue en otros tiempos mucho más cálido y seco, y árboles como el pau-terra (Qualea grandiflora), el pequí y el carcuero, aparte del sucupira, sobrevivieron. El jocote y el umbú, dos árboles comunes en el semiárido del nordeste brasileño, y el sucupira, del Cerrado ‒la sabana‒, forman parte […]