Cambiando el diálogo en agricultura

Como estudiante de posgrado en liderazgo mundial, una cosa está clara: toda la humanidad y todas las acciones de la humanidad se centran en la comida. No podemos tener paz sin comida. Tampoco podemos progresar, transferir conocimiento, crear comunidades o fomentar el crecimiento. Las economías fracasan y la crisis prevalece cuando los alimentos son inciertos o inalcanzables, están gobernados o son caros, carecen de nutrientes o están dañados.

En mis estudios sobre la seguridad humana y el mantenimiento de la paz, la comida era fundamental para la paz y la seguridad de la comunidad. En mis estudios sobre el conflicto, la comida era fundamental para la escalada o la disminución de los conflictos y para el progreso. En mis estudios de sistemas, la comida era fundamental para el ecosistema de supervivencia y la regeneración de civilizaciones. Geopolíticamente: la comida es fundamental para el poder y el control, e igualmente para la libertad y la libertad.

Es un desafío global complejo abordar la accesibilidad y la asequibilidad de los alimentos para todas las personas, en todos los lugares, en todo momento. ¿Qué pasos se pueden tomar para apreciar completamente esta complejidad y comprender el rol de la industria de la carne dentro del sistema alimentario global?

Tomar el enfoque patriarcal como “ayuda” en lo que definimos como la crisis de otra persona, a menudo lo ha profundizado al no hacer preguntas críticas. ¿Que es lo que necesitas? ¿Qué funciona aquí? Es posible que hayamos creado consecuencias involuntarias como el desarrollo de la dependencia o la erosión ambiental si no evaluamos las necesidades de aquellos a quienes intentamos ayudar escuchando su historia. Y, en todos los casos, tendemos a no abordar la funcionalidad general de los sistemas que están desactualizados.

En el fondo del asunto no está la producción de alimentos, sino la distribución de los mismos. En el lugar de la crisis no se trata solo de pobreza sino de percepción.

El cambio transformativo comienza en casa. Sostengo que el liderazgo global es un acto de bondad a la vez y comenzamos con nuestras familias y comunidades. La agilidad global es apreciar las opiniones de los demás sin juicio y el conocimiento global es la capacidad de apreciar a los jugadores y las intersecciones y los vínculos en situaciones complejas. Es hacer preguntas que conducen a respuestas incómodas. En lugar de decir: “deberías comprar esto, es bueno para ti”, a menudo me pregunto “¿cómo te sientes acerca de la comida y la agricultura?”

Es un ejercicio interesante porque la comida es un tema profundamente emocional; y estoy sorprendido de cuántos canadienses han sido escasos en comida o sin comida en algún momento de sus vidas. Esto cambia el diálogo a la apreciación de la comida y la elección de alimentos. Muchas veces me preguntan: “¿pueden enseñarme cómo cocinar?” Porque estas personas quieren una relación más profunda con la comida pero no tienen una hoja de ruta para llegar allí. Otros comentarios se refieren a los “sentimientos de los animales” y la conversación se centra en el proceso emocional de la muerte en lugar de la vida del animal o el valor del producto final.

En una excursión global tuve en mi iPad una foto de barriles de manzanas de un puesto de granja. Muy a menudo escuchaba “oh … mira toda esa comida” de aquellos en las regiones más pobres del mundo. El acceso a la comida para ellos fue primordial porque la elección y el volumen eran un sueño lejano y la asequibilidad no era posible. En los Andes, la sopa de labios de vaca delgada gritaba de economías rotas, sistemas rotos y falta de aprecio por la curación, la innovación, la creatividad y, en última instancia, la prosperidad de las personas cuando eran alimentadas.

Conocer estas diferencias regionales y culturales y preguntarle a las personas cómo se sienten acerca de los alimentos es información valiosa para la industria como partes interesadas fundamentales en la producción de alimentos. Datos como este deben completar algoritmos desarrollados por la industria de la carne para comprender completamente a nuestros futuros clientes, ya sea por cultura, región o país. Con la inteligencia artificial, la lealtad a la marca en el primer mundo puede ser cosa del pasado, ya que nuestro futuro cliente puede muy bien elegir productos en su propio establecimiento ético de valor. O bien, la proteína se elegirá para ellos basándose en el algoritmo basado en datos recopilados de su teléfono y luego se enviarán a la puerta, sin que realmente se realice el pedido.

En el mundo en desarrollo, debemos preguntarnos si entendemos las necesidades, deseos, deseos y limitaciones, ya sean políticos, culturales, estructurales o financieros, del grupo demográfico al que servimos. Como industria, es un momento privilegiado para cambiar el diálogo y determinar qué preguntas no se están formulando, y cuáles deberían ser. Esa información cuidadosamente evaluada puede llevar a nuestros productores defensores en otra dirección.

¿Por qué? Porque para la industria agrícola, la promoción no es suficiente. Llena nuestro espíritu y es una respuesta “directamente a usted” que es ciertamente creativa, informativa y puede ser participativa. Es muy apreciado por aquellos que no conocen la producción de alimentos pero que no pueden cambiar los hábitos de compra. De hecho, así como hay escasas evidencias de que la globalización haya beneficiado directamente a los productores canadienses, no hay evidencia de que la promoción dé lugar a una alineación de valores fuera de la industria y sus socios directos.

Es nuestra conversación de hoy que da forma a nuestro mañana. Desarrollar vínculos sólidos en todos los niveles, incluso con aquellos fuera de nuestra visión periférica, es beneficioso tanto desde el punto de vista de los datos como de las relaciones. Apreciando que cuanto más sabemos, más podemos ser parte de las soluciones a la pobreza y la percepción y avanzar hacia un cambio en el diálogo.

Como agricultores, rancheros, jardineros y productores de alimentos de todo tipo, somos los creadores de la historia de este día y la base para la prosperidad mundial futura. Sin embargo, este alto llamado no nos exime de la responsabilidad de pedirles a aquellos que alimentamos con lo que necesitan.

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