Australia y EEUU compiten para satisfacer insaciable y lucrativo apetito por quinua

Australia y EEUU compiten para satisfacer insaciable y lucrativo apetito por quinua

Australia y Estados Unidos, dos de los mayores exportadores de trigo del mundo, están compitiendo para convertirse en productores masivos de quinua, ese súper alimento sudamericano.

Montevideo/TodoElCampo – Australia y Estados Unidos, dos de los mayores exportadores de trigo del mundo, compiten para convertirse en productores masivos de quinua y aprovechar el mercado de productos sin gluten que se espera supere los US$ 6.000 millones en 2018.

Ayer un cable de la agencia Reuters enviado desde la ciudad de Sídney, Australia, daba cuenta de que ambos Australia y Estados Unidos, dos de los mayores exportadores de trigo del mundo, están compitiendo para convertirse en productores masivos de quinua, ese “súper alimento” sudamericano, ambos países buscan aprovechar el mercado de productos sin gluten que se espera supere los US$ 6.000 millones en 2018.

La quinua tiene, entre sus virtudes, el de soportar climas extremos y eso lo hace atractivo para muchos productores australianos que enfrentar sequías terribles. Además se paga mucho mejor que el trigo pues cotiza mucho más en el merecado internacional.

En los últimos años irrumpió en el mundo la quinua, un grano que se cultiva desde hace mucho en regiones andinas (América). 2013 fue declarado por la Onu como Año Internacional de la Quinua y eso ayudó a impulsarla a nivel mundial. Sus virtudes alimenticias y deseo del mercado de obtener una alimentación más saludable, han sido claves en su crecimiento.

Entre 2007 y 2012 la demanda creció 300 %, informa la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (Fao).

Entre 2007 y 2009 los precios de este grano se duplicaron y aumentaron aún más en 2014.

Research and Markets prevé que para 2018 va a crecer el mercado de alimentos sin gluten en un 10 % cada año, pasando a valer más US$ 6.200 millones, añade Reuters que puntualiza: el atractivo de la quinua radica en su elevado nivel proteico y en la ausencia de gluten. Además, es el único cultivo que contiene todos los aminoácidos, oligoelementos y vitaminas esenciales.

En Australia los científicos dicen que están a menos de tres años de desarrollar quinua para el clima caluroso y seco de ese país. En Estados Unidos los agricultores la cultivan desde los años 80, pero no han conseguido producirla en forma masiva.

Uno de los mayores productores es White Mountain Farm, en las Montañas Rocosas del sur de Colorado. “Creo que estamos a cuatro o cinco años de desarrollar variedades adaptadas a diferentes regiones de Estados Unidos”, dijo a Reuters Kevin Murphy, profesor adjunto de cultivo en la Universidad Estatal de Washington y experto en quinua.

Por otra parte Bolivia apunta a una producción a gran escala y establecer en el mercado una marca genéticamente única: la quinua real.

Gary Rodríguez, del Instituto Boliviano de Comercio Exterior, un organismo privado que agrupa a los principales sectores agrícolas del país andino, dijo que “los planes en Australia y Estados Unidos implicarán un mayor suministro de quinua”.

Agregó que “existe más agresión desde un punto de vista empresarial (…) en las decenas de países que están intentando comenzar a producir quinua. Sabemos que hay al menos 50 países que ya están intentando producir quinua comercialmente”.

Quinua australiana a nivel del mar

Los agricultores australianos, desde el noroeste hasta la sureña isla de Tasmania, están experimentando con la quinua, y uno de sus grandes desafíos es que el cereal se cultiva en la altura en verano, por lo que ante la ausencia de montañas están intentando producirla a nivel del mar en invierno, afirma el reporte de Reuters.
Pero “la quinua siempre se cultivó aquí, desde el tiempo de nuestros ancestros, y siempre se cultivará”, declaró Candy Condori, una productora de la región sureña de Puno, en los Andes de Perú.

Condori y otros pequeños productores saben que todo el mundo apunta a incrementar la producción de quinua, por eso se preparan adquiriendo y usando equipamiento agrícola moderno para aumentar la producción, además de certificar sus granos como orgánicos a fin de lograr mejores precios.

FUENTE: todoelcampo.com.uy

Comentario

Deja un comentario