La Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) recupera el uso de la verdolaga en el marco del proyecto europeo Diverfarming, que permite reintroducir esta planta silvestre comestible y aprovechar espacios para hacer más rentables los cultivos. Ya desde la antigüedad se empleaba en la cocina y era apreciada por sus propiedades. […]
La fotosíntesis hace que nuestra atmósfera sea rica en oxígeno y constituye la base de nuestro suministro de alimentos. Pero bajo condiciones ambientales cambiantes o estresantes, el proceso fotosintético puede desequilibrarse, lo que resulta en un exceso de moléculas de oxígeno altamente reactivas que podrían causar daño celular si no se […]
Los purines, derivados de la produccion animal, tienen un buen potencial agronómico para ser utilizados como fertilizante y/o mejorador de suelo. Pueden aplicarse al suelo, ya sea frescos (teniendo en cuenta características de inocuidad), o luego de un tratamiento que puede ser completamente aeróbico, anaeróbico o aeróbico facultativo. Los purines […]
Gracias a nuestro sistema alimentario actual, podemos obtener cultivos de casi cualquier parte del mundo: vainilla de Madagascar, plátanos de Ecuador. Por supuesto, la desventaja de recibir productos de tierras lejanas es que no podemos correr exactamente hacia los campos para ver cómo crecen. Para muchos, la manera en que […]
Los vemos en nuestra mesa, en preparaciones y hasta en la oficina, pero no tenemos idea de dónde provienen. Nos referimos a la mayoría de los alimentos de origen vegetal que consumimos regularmente, pero que nunca hemos visto crecer. Frutas, verduras, frutos secos, especias y bebestibles son algunos de los alimentos […]
La historia de las verduras llega a los años más distantes de la humanidad moderna, cuando los cazadores recolectores salieron de África y comenzaron a extenderse por todo el planeta Tierra. Como el nacimiento de las civilizaciones humanas modernas, las verduras fueron identificadas como las fuentes de gran poder medicinal […]
La ‘edición’ del genoma de la fruta ya es posible hoy en día. Un equipo de científicos de dos centros italianos –la Universidad de Turín y el Instituto Agrario San Michele– ha publicado un estudio en la revista Trends in Biotechnology en el que aseguran que las frutas transformadas sin […]
