Etiqueta: Seguridad alimentaria

Hay más CO2 ambiental pero cultivos menos nutritivos
Mundo

Hay más CO2 ambiental pero cultivos menos nutritivos

A medida que los niveles de CO2 continúan subiendo, duplicando los niveles preindustriales en las próximas décadas, vamos a crear cultivos con más almidones y azúcares, y menos minerales y proteínas. Nutrientes Las plantas también requieren proteínas para crecer, que sintetizan utilizando elementos que extraen del suelo, como el nitrógeno, […]

Cómo la FAO apoya el agro en el mundo
Mundo

Cómo la FAO apoya el agro en el mundo

Muchas personas consideran a la FAO un centro de conocimientos o un organismo técnico que proporciona estadísticas e informes mundiales sobre cuestiones como la inseguridad alimentaria, la biodiversidad y la deforestación. Por lo tanto, pueden sorprenderse cuando se enteran de que cuando se producen conflictos, fenómenos meteorológicos extremos, desastres naturales, plagas, […]

Perfectamente imperfectas
Tendencias

Perfectamente imperfectas

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), aproximadamente un 30% de los alimentos producidos para el consumo humano en todo el mundo se pierde o desperdicia cada año, lo que equivale a 1.300 millones de toneladas de comida. MAKRO, como compañía líder de distribución para la […]

Agro, blockchain, IoT y trazabilidad
Tendencias

Agro, blockchain, IoT y trazabilidad

Pronto desayunaremos cereales blockchain. Quizá ya hayamos comido un tomate IoT sin habernos dado cuenta. No se trata de alimentos con chips o antenas, sino de comida más segura gracias a la tecnología. Internet de las cosas (IoT, por sus siglas en inglés) y la tecnología de cadena de bloques […]

Seguridad alimentaria con el uso de tecnología
Tendencias

Seguridad alimentaria con el uso de tecnología

Según Fernando Eguren, presidente del Centro Peruano de Estudios Sociales (CEPES), la sostenibilidad de la agricultura en Perú es un tema de vital importancia y complejo porque involucra factores ambientales y sociales, que buscan identificar tecnologías que aseguren la producción de alimentos para el futuro, manteniendo la calidad de los […]

Seguridad alimentaria: Los escarabajos y las bacterias del suelo reducen el riesgo de patógenos humanos
Opinión

Seguridad alimentaria: Los escarabajos y las bacterias del suelo reducen el riesgo de patógenos humanos

Las regulaciones de seguridad alimentaria presionan cada vez más a los cultivadores para que eliminen setos, estanques y otros hábitats naturales de las granjas para evitar la propagación de animales silvestres y el ganado. Sin embargo, esto podría venir a costa de la biodiversidad. Una nueva investigación publicada hoy en el Journal […]

Fisiología vegetal para diseñar alimentos funcionales
Mundo

Fisiología vegetal para diseñar alimentos funcionales

El mercado de los alimentos funcionales está saturado de zumos enriquecidos en vitaminas, probióticos, margarinas con esteroles, etc. Por ello los departamentos de investigación y desarrollo de las empresas de alimentación buscan nuevos ingredientes con los que atraer al consumidor. Estos ingredientes deben cumplir tres condiciones: que sean innovadores, que […]