Etiqueta: Papas

La evolución de los cultivos
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La evolución de los cultivos

Sin el fitomejoramiento, tendríamos poco que comer y lo que tendríamos, no sería muy sabroso o nutritivo. ¡La mayor parte de los cultivos familiares para nosotros hoy en día ni siquiera existían en la naturaleza! La humanidad ha estado mejorando las plantas por 50.000 años para mejorar el rendimiento, la […]

Una papa que se derrite como la mantequilla
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Una papa que se derrite como la mantequilla

La compañía australiana de I+D PotatoMagic ha desarrollado un proceso para convertir las patatas en una base alimenticia funcional que se derrite como el queso al calentarla. El producto, conocido como CHATO, tiene aplicaciones en la elaboración de queso sin lácteos, bases para salsas, mayonesa y helados. Una versión similar […]

¿Patatas en Marte?
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¿Patatas en Marte?

El Centro Internacional de la Papa, en Lima, proyecta, en colaboración con la NASA, cultivar patatas en condiciones marcianas y aplicar el conocimiento a terrenos desérticos en la Tierra. La patata fue domesticada hace unos 3.800 años, a lo largo de la ribera del lago Titicaca, entre Perú y Bolivia, […]

Costa Rica: Elbe, una nueva variedad de papa
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Costa Rica: Elbe, una nueva variedad de papa

Tras muchos años de investigación en mejoramiento genético de papa, en el Laboratorio de Biotecnología de Plantas del Centro de Investigaciones Agronómicas de la Universidad de Costa Rica (UCR), hoy los agricultores costarricenses cuentan con una nueva variedad denominada Elbe, que se caracteriza por ser ideal para el consumo en […]