Etiqueta: Antioxidantes

Ésta es la comida antioxidante del futuro (que para muchos será difícil de tragar)
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Ésta es la comida antioxidante del futuro (que para muchos será difícil de tragar)

Ingerir saltamontes o gusanos de seda tendría un valor nutritivo en nivel de antioxidantes similar al del consumo de zumo de naranja o aceite de oliva, según un estudio divulgado sobre insectos y arácnidos, elaborado por un grupo de científicos de la universidad italiana de Teramo. “Los insectos comestibles son una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos poliinsaturados, minerales, vitaminas y fibra“, ha explicado en […]

Papa criolla mejorada con antioxidantes
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Papa criolla mejorada con antioxidantes

Violeta, Paola, Milagros, Primavera y Paysandú son las variedades de papa criolla a las que se adicionaron antioxidantes y que próximamente podrán ser consumidas por los colombianos. Los aportes de este estudio, adelantado en la U.N. Sede Medellín, serán presentados al sector agrario del país en la vigésima versión de […]