Etiqueta: Alimentos

Elaboran harina a partir de bananas de descarte
Opinión

Elaboran harina a partir de bananas de descarte

Técnicos del Área de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar del INTA obtuvieron harina de banana, a partir del remanente de frutas que no califican para la comercialización en fresco. Como próximo desafío, avanzan en la determinación de las características nutricionales, físico-químicas y organolépticas. La creciente demanda a […]

Israel ‘cocina’ los alimentos del futuro
Tendencias

Israel ‘cocina’ los alimentos del futuro

Es el país con más ‘start-ups’ per cápita del mundo, una por cada 1.500 habitantes Helados sin crema, yogures sin leche, zumo de naranja natural sin azúcar, solomillos hechos con impresoras 3D a base de vegetales, carne conseguida con células clonadas… La revolución de la alimentación se cuece en Israel. El país que alumbró […]