Etiqueta: Alimentos

Verdolaga: ¿maleza o alimento?
Tendencias

Verdolaga: ¿maleza o alimento?

La Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) recupera el uso de la verdolaga en el marco del proyecto europeo Diverfarming, que permite reintroducir esta planta silvestre comestible y aprovechar espacios para hacer más rentables los cultivos. Ya desde la antigüedad se empleaba en la cocina y era apreciada por sus propiedades. […]

Perfectamente imperfectas
Tendencias

Perfectamente imperfectas

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), aproximadamente un 30% de los alimentos producidos para el consumo humano en todo el mundo se pierde o desperdicia cada año, lo que equivale a 1.300 millones de toneladas de comida. MAKRO, como compañía líder de distribución para la […]

Tus alimentos sin jardín
Opinión

Tus alimentos sin jardín

Tal vez no tengas un patio o jardín, la asociación de propietarios de viviendas restringe lo que puedes hacer, o simplemente no tienes la capacidad de construir un huerto en este momento. Independientemente de tu situación, hay muchas maneras de mejorar tu despensa para que puedas comenzar a comer alimentos […]

Fisiología vegetal para diseñar alimentos funcionales
Mundo

Fisiología vegetal para diseñar alimentos funcionales

El mercado de los alimentos funcionales está saturado de zumos enriquecidos en vitaminas, probióticos, margarinas con esteroles, etc. Por ello los departamentos de investigación y desarrollo de las empresas de alimentación buscan nuevos ingredientes con los que atraer al consumidor. Estos ingredientes deben cumplir tres condiciones: que sean innovadores, que […]

Nuestra biodiversidad alimenticia está amenazada
Mundo

Nuestra biodiversidad alimenticia está amenazada

La biodiversidad que sustenta nuestros sistemas alimentarios está desapareciendo, alerta un nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El estudio advierte que, si se dejan perder por completo los animales, plantas y otros organismos que son cruciales para nuestro sistema alimentario, […]