Relaciones entre fotosíntesis y cosecha

El hombre depende de forma más directa de la fotosíntesis que el resto de los animales. El ser humano no solo necesita la fotosíntesis para existir, sino la creciente demanda de alimentos, el aumento de las necesidades hace que dependamos de una mayor cantidad de oxigeno y por tanto de la fotosíntesis.

La fotosíntesis puede resumirse en unas pocas etapas. El dato fundamental es la captación de la energía luminosa procedente del sol por medio de una serie de pigmentos, de los cuales se destaca en particular la clorofila. Esta molécula contiene un átomo de magnesio ubicado de modo tal que los fotones solares son captados en pequeños organelos presentes en las células vegetales, estos aportan la energía necesaria para que las plantas conviertan moléculas inorgánicas (el dióxido de carbono producido como desecho de la respiración y el agua que obtienen el medio ambiente a través de las raíces) en moléculas orgánicas, de las cuales la más habitual es la glucosa. Como consecuencia de este fenómeno, se libera además oxígeno molecular.

Existe una relación directa entre la disponibilidad de carbohidratos y cosecha. Sin embargo, a la hora de considerar si la fotosíntesis puede ser un factor limitante de la cosecha o no, debe distinguirse entre la tasa fotosintética, o CO2 fijado por unidad de superficie foliar, y el total de carbono fijado, que tiene en cuenta también la superficie foliar y el tiempo de permanencia de las hojas en el árbol.

La fotosíntesis puede limitar el desarrollo de los frutos y, por tanto, la cosecha, si durante la fase de crecimiento lineal de estos hay una reducción severa de la superficie foliar del árbol por el ataque de insectos o de alguna enfermedad. De hecho, cuando experimentalmente se defolian árboles por el ataque de insectos o de alguna enfermedad.

De hecho, cuando experimentalmente se defolian árboles de mandarino, los frutos dejan de crecer; si la defoliación se practica durante la fase lineal del crecimiento el tamaño final que alcanzan es prácticamente el mismo que poseían en el momento de la defoliación; pero si se lleva a cabo durante la fase de división celular, la falta de disponibilidad de carbohidratos no solo impide su crecimiento, sino que provoca su abcisión. De todo ello se puede concluir que, para la mayor parte de los frutales, la capacidad fotosintética del árbol es más que suficiente para asegurar una cosecha abundante y la fotosíntesis puede convertirse en un factor limitante sólo en unos pocos casos de cosechas muy elevadas, con competencia muy acusada entre órganos y/o cuando se presentan fenómenos de estrés o defoliaciones importantes por razones diversas.

La importancia relativa de la fotosíntesis en la determinación de la cosecha es, por tanto, a través de su influencia sobre el número de frutos y sobre el tamaño de estos. La dependencia del tamaño del fruto resulta obvia. El número de frutos viene determinado generalmente desde la cosecha anterior.

En esta última, el nivel de Ft debe ser suficiente para satisfacer el crecimiento del árbol y el de un elevado número de frutos, y asegurar, además, el desarrollo de un número suficiente de yemas florales y el almacenamiento de las reservas necesarias.

Durante la primavera la disponibilidad de Ft es necesaria para un cuajado adecuado y aunque existen otros factores determinantes del mismo, un déficit en Ft siempre se traduce en una reducción del número de frutos cuajados.

En términos generales, por tanto, el potencial fotosintético en los frutales se halla bajo dos tipos de control:

  • El medio ambiente, que afecta, directamente, a las reacciones físicas y bioquímicas y, indirectamente, al desarrollo morfológico de las hojas a través de su exposición a la luz.
  • La demanda de los sumideros.

Los árboles frutales rara vez alcanzan su potencial fotosintético de modo que al considerar la cosecha y sus componentes, esto es, el número de frutos y su tamaño individual, la fotosíntesis debe ser considerada como uno más de entre los factores involucrados, pero probablemente no el más importante.

Fuentes consultadas:

Agustí, M. 2004. Fruticultura. Eds. Mundi-Prensa, Barcelona, España, 493 p.

Autor: Agriculturers.com

3 Comentarios

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  2. Cesar gabriel rivera

    Importante. Seria medir la cantidad de hojas base a la hora de llenado de frutos. En frutales.

  3. adolfo leon molinna rengifo

    Consideró que, dada la relación directa y de causa y efecto , entre luminosidad y radiación solar vs fotosintatos , determinar cloroplastos por unidad foliar , reportara’ consecuentemente, proyección de conversión a biomasa y las correlaciones derivadas de esta , en la producción, en particular para pñantas- cultivo no perennes.Att/ Adolfo León Molinna Rengifo, Ing Agronomo

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