Plantas modificadas genéticamente para luchar contra la desnutrición

Plantas modificadas genéticamente para luchar contra la desnutrición

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MAÍZ ENRIQUECIDO EN VITAMINA A, C Y B9

Investigadores han desarrollado con ingeniería genética el maíz Multinutrient, una variedad que contiene casi 170 veces más de beta-caroteno (precursor de la vitamina A) que el maíz convencional y además también multiplica el contenido de las vitaminas C y B9. Este maíz es la única planta transgénica capaz de potenciar su contenido en tres vitaminas diferentes a la vez. Una ración de unos 200 gramos de este maíz contiene toda la vitamina A que necesita una persona al día. Los ensayos finalizarán en abril de 2015. [Más información]

ARROZ DORADO

Pionera entre las plantas desarrolladas para luchar contra la desnutrición, el arroz dorado es una variedad mejorada genéticamente para incluir un mayor contenido en Vitamina A. Con ella se puede combatir la carencia de dicha vitamina en la dieta diaria de sociedades de países en vías de desarrollo. Esta carencia que provoca la ceguera en más de 500.000 niños al año sobre todo en el Sudeste de Asia y ciertas áreas de África y Latinoamérica. El arroz dorado se encuentra en su última fase de desarrollo. Peter Beyer, co-creador del arroz dorado, nos cuenta en éste vídeo las claves de esta variedad y su estado de desarrollo.

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PLÁTANO ENRIQUECIDO CON VITAMINA A

Al igual que el arroz dorado, este plátano ha sido modificado para contener una mayor cantidad de vitamina A cambiando el amarillo típico de esta fruta tropical por el naranja derivado de los altos niveles de beta-caroteno. El plátano es una fruta rica en fibra, potasio y magnesio y es uno de los alimentos básicos de países en vías de desarrollo. El plátano con alto contenido en Vitamina A aún está en proceso de desarrollo pero se espera que llegue al mercado en 2020, actualmente se están realizando las primeas pruebas de consumo. India está investigando plátano con alto contenido en Vitamina A y en hierro.

TABACO Y LECHUGA CON ALTO CONTENIDO EN VITAMINA E

Científicos japoneses han desarrollado plantas modificadas genéticamente de tabaco y lechuga con alto contenido en vitamina E. En ambos casos se usó la ingeniería genética de los cloroplastos, antioxidantes liposolubles producidos por las plantas entre los que se encuentra la vitamina E. De las ocho formas diferentes de la vitamina los científicos se han centrado en incrementar los niveles de la α-Toc, la más efectiva en el ser humano.

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ARROZ Y JUDÍAS CON ALTO CONTENIDO EN HIERRO

La carencia de hierro es una enfermedad que no sólo afecta a los países en vías de desarrollo. La anemia es una enfermedad existente en todo el mundo causada principalmente por la deficiencia de hierro. La anemia consiste en la falta de glóbulos rojos sanos debido a la escasa cantidad de hierro existente en el organismo que impide que llegue suficiente oxígeno a la sangre. Para prevenir la anemia un hombre adulto debe consumir diariamente ocho mg de hierro y una mujer adulta quince. Actualmente existen en África variedades de judías capaces de suplir hasta el 45% de las necesidades corporales de hierro. En Japón también se desarrolla arroz con concentraciones de hierro de entre cuatro y seis veces mayores que la de las semillas convencionales.

YUCA CON ALTO CONTENIDO EN VITAMINA A

Científicos colombianos trabajan en el desarrollo de una yuca modificada genéticamente con mayor contenido en Vitamina A. La yuca es un alimento esencial en los países en vías de desarrollo, África que es el mayor productor y consumidor de esta planta. El consumo de yuca por persona al año a nivel mundial fue de 16,9 kg en 2010, una cifra que en África subsahariana alcanza los 108,4 kg por persona. Al igual que pasa con el arroz dorado, esta yuca no es blanca sino amarilla debido a la mayor presencia de beta-caroteno. [Más información]

SORGO BIOFORTIFICADO

El sorgo (sorguhm) es uno de los cultivos básicos más versátiles y resistentes del mundo. Millones de agricultores cultivan estas semillas en todo el mundo y se cree que es uno de los pocos cultivos que logrará adaptarse sin problema a los efectos del cambio climático y seguir siendo igual de productivo que hasta ahora. Investigadores de todo el mundo se encuentran desarrollado nuevas variedades de sorgo que pudieran aumentar su valor nutricional, ser más eficientes en el consumo de agua o que capaces de resistir a plagas. Avances clave sobre todos para los agricultores en vías de desarrollo en los que la seguridad alimentaria aún no es una realidad.

FUENTE: fundacion-antama.org

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