Otros peligros de los OGM

Todas nuestras preocupaciones en torno a los cultivos de bioingeniería no son más que pseudociencia, pero según los expertos, hay más que indagar.

El análisis, que se publicó en Scientific Reports en febrero, examinó 6.000 estudios realizados durante dos décadas y mostró que el maíz genéticamente modificado se jactaba de un mayor rendimiento y de un número significativamente menor de micotoxinas, un subproducto químico tóxico, en comparación con el maíz sin bioingeniería.

Los resultados, según The Futurism, pueden ser “el último capítulo” en el debate sobre los OGM.

“Ha habido, por diferentes razones en gran parte no científicas, serias preocupaciones en torno a los efectos de los OGM en la salud humana”. “Este análisis confirma que los OMG no solo no representan un riesgo para la salud humana, sino que también podrían tener un impacto positivo sustancial en él”.

Desafortunadamente, esta no es la historia completa cuando se trata de los OGM: aquí hay tres razones por las que aún debemos preocuparnos por sus efectos sobre nuestra salud y la del planeta.

1. Los OMG fomentan el uso de herbicidas peligrosos.

Los OMG y los herbicidas como el glifosato a menudo van de la mano, y no en vano: mientras que la tecnología GMO se puede utilizar para una variedad de procesos beneficiosos, como el desarrollo del arroz dorado, un arroz genéticamente modificado que biosintetiza el betacaroteno para aumentar la nutrición. Pero una abrumadora mayoría de los cultivos producidos con bioingeniería son para resistir los herbicidas químicos, lo que permite, e incluso fomenta, que los agricultores pulvericen sus cultivos e introduzcan estos productos químicos en nuestro sistema alimentario.

“Gran parte del peligro asociado con los cultivos genéticamente modificados más comunes está relacionado con el uso ubicuo del herbicida glifosato (Roundup, comercializado por Monsanto)”, explica Mark Kastel, cofundador del grupo de vigilancia orgánica The Cornucopia Institute. “Ha habido un aumento exponencial en el uso de este particular agroquímico desde la introducción de cultivos genéticamente modificados”.

No solo el glifosato está más presente en el medio ambiente debido a los cultivos de OMG que son resistentes a él, sino que también está más presente en nuestro cuerpo: los estudios han demostrado que el glifosato es absorbido por los cultivos en los que se pulveriza.

La mayor presencia de glifosato en los cultivos conduce a una mayor presencia en humanos: un artículo publicado en el Journal of the American Medical Association en octubre siguió los niveles de glifosato en la orina de 100 personas desde la década de 1970 y encontró una tendencia ascendente en su presencia. Y aunque algunos dicen que estas pequeñas cantidades de glifosato no son motivo de preocupación, otros no están tan seguros.

En 2015, la Organización Mundial de la Salud descubrió que el glifosato era un carcinógeno humano probable. Mientras que algunos grupos, incluida la EPA, refutan esta evidencia, se ha demostrado que gran parte de la evidencia sobre la seguridad del glifosato ha sido influenciada, al menos en parte, por Monsanto.

En otras palabras, aunque la esencia de los OGM como cultivos genéticamente modificados podría no ser motivo de preocupación, la forma en que se utiliza la tecnología de OMG sí lo es sin duda alguna.

2. Los OMG contribuyen a la falta de biodiversidad.

Las plantas genéticamente modificadas están diseñadas para ser más fuertes y mejores que otras variedades. Esto suena como un sueño hecho realidad, hasta que te das cuenta de que esto significa que los agricultores de todo el país, e incluso de todo el mundo, pronto estarán plantando las mismas semillas y cultivando las mismas plantas.

La falta de biodiversidad puede provocar una gran cantidad de problemas, como explica Hemker. En un sistema de policultivo, la biodiversidad se usa en beneficio del agricultor: se siembran diferentes cultivos para crear un ecosistema que necesita poco control de plagas o labranza al aire libre. Por el contrario, los campos de monocultivos requieren que los agricultores traten las plagas, introduciendo sustancias químicas en estos sistemas agrícolas, incluso cuando los sistemas son orgánicos. Esto contribuye a problemas medioambientales que van desde perjuicios en la floración hasta insectos resistentes que no responden a los pesticidas tradicionales.

Si bien los OGM no están necesariamente en una oposición diametral a las prácticas agrícolas renovables, estas técnicas sin duda fomentan el uso de monocultivos. Por lo tanto, es extremadamente importante que, especialmente a medida que continúen los desarrollos en nuevas técnicas de edición de genes, como CRISPR, la biodiversidad se mantenga a la vanguardia de nuestros objetivos agrotecnológicos.

3. Hay demasiado que todavía no sabemos sobre los OGM.

Quizás la razón más importante por la que deberíamos tener cuidado con los OGM no es necesariamente que hayan demostrado ser peligrosos, sino más bien que se ha demostrado muy poco sobre su seguridad.

“A través de la intimidación y las limitaciones contractuales, la investigación que examina las implicaciones para la salud humana de muchos cultivos genéticamente modificados ha sido limitada”, dice Kastel.

La mayor parte de lo que sabemos sobre la seguridad de los OGM está controlada por la industria de la biotecnología.

“Estas nuevas formas de vida están inundando el mercado con poca supervisión reguladora”, dice Courtney Pineau, Director Asociado del Proyecto Non-GMO. “Es imposible conocer los impactos de una vida de consumo de OGM, y pasarán muchas más décadas antes de que la humanidad entienda por completo los complicados impactos de la agricultura de OGM”.

En resumen, el libro está lejos de cerrar el tema si los OGM son realmente seguros o no. Pero teniendo en cuenta la evidencia que se acumula contra ellos, parece mejor ir por el lado de la precaución.

Traducido por agriculturers.com.

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