“O volvemos al estiércol en nuestra agricultura o no habrá futuro”

 Jairo Restrepo, el promotor del uso del abono natural en la agricultura.

Cae en tromba el agua sobre la tierra caliente de sol, tapizada de esparceta rosada y bella. Como una tormenta de verano fugaz, en este mayo que marcea. El maestro está desgranando el ABC (su biblia personal de agricultura orgánica) en fórmulas perfectas, y los alumnos apuntan minuciosos en sus cuadernos de campo, dibujos y croquis, números y letras.

Son una treintena de agricultores, ingenieros, viticultores, simples cuidadores de la tierra, y les está enseñando esta tarde la activación líquida de microorganismos. Dos galones de melaza, dos de suero de leche, 100 litros de agua y 10 kilos de vida o los microorganismos que esta mañana él mismo ha creado. Disuelve, trasiega valiéndose de cubos y empapa con aquello la bolsa de la vida: que penetre la humedad y, pasados 30 días de fermentación, las plantas reirán al beber el líquido elixir. «Es el mejor y más sencillo biofertilizante que cualquier campesino pueda preparar».

Regresa el sol tras el aguacero. Cuece el abono en bidones huecos sobre la tierra, hecho de heces de gallina, cáscara de arroz y harina de roca. Estoy escribiendo y a mi memoria vuelven los olores, del abono de pan (así huele por su base de avena fermentada), el de polvo de hueso, el zumo de alfalfa licuada en agua (nitrógeno puro), y hasta 48 biofertilizantes les enseña a preparar el maestro.

Jairo Restrepo nació sietemesino un día de abril de 1957 en Buga, Colombia, el menor de 11 hermanos, entre 84 nietos de los 26 hijos que tuvieron sus abuelos. Y con siete meses aprendió a caminar, «porque nadie me cargaba, tan feo había nacido». No dejó de caminar, colombiano errante por la Tierra para el bien de la tierra, enseñando, asesorando, desmontando mentiras.

Se doctoró ingeniero agrónomo por la Universidad de Pelotas, Brasil, huyendo de la persecución política e intelectual en su país. Es consultor en América Latina, el Caribe, Australia, África y Europa, ha enseñado en 37 universidades e institutos de investigación, asesor técnico para gobiernos y organismos internacionales como la FAO, autor de 14 libros, predicador incansable.

Lo encontramos impartiendo en el lugar de Navata, Alt Ampurdà, Girona. «Con agua y mierda no hay cosecha que se pierda», leo grafiado en su polo amarillo. O como él mismo dirá: «La vida es una eterna cagada que se recicla (sic). Sin descomposición no hay vida. La agricultura orgánica es mucho más barata que el cultivo activado por fertilización química; además, o vamos a ello o nos cargamos lo que queda de planeta», sin disyuntiva.

¿Cómo podríamos reclamar el derecho a saber qué son los alimentos que comemos?

El derecho es un invento. Yo hablaría del instinto natural de tener accesibilidad a los alimentos y te respondo con una pregunta: ¿qué pasaría si se prohibiera comercializar comida?

¿Qué pasaría con las ciudades?

No existirían. El problema está generado por una gente que no es capaz de producir lo que demanda y para lograrlo inventa necesidades artificiales. Necesidades naturales: comer, nutrirse, tener salud, sonreír… Necesidades creadas para dominarnos: el consumo de todo tipo. Te niegan lo que naturalmente necesitas y te distraen con necesidades artificiales, para doblegarte. La calidad de los alimentos pasa por no crearle necesidades al campesino, como ha hecho la agricultura industrial. El campesino ha sido violado. Y un alimento es sano cuando no tiene maldad, cuando es producido de manera natural, sin manipular las necesidades del otro.

¿Cómo rompemos la cadena?

Buscando la reconstrucción social de los campesinos, reencontrando la cultura y por tanto la felicidad en la tierra. Cuanto más despegada está de ésta, menos cultura tiene la gente. La agricultura es el arte del cultivo; la cultura nació en el campo, no es de las ciudades.

Jairo, ¿quién le enseñó todo lo que usted enseña ahora?

La necesidad. Es como si le preguntas a una abuela quién le enseñó a cocinar. Trabajo con la habilidad manual de los campesinos. Ellos no tienen sino una pala y unas semillas;yo conecto y complemento esta destreza con la habilidad intelectual, buscando el porqué de las cosas y contra qué hago las cosas. Contra un sistema de opresión que miente y reprime y nos hace pacientes. Decodifico la práctica campesina y convierto en simple lo complejo que les plantea la ingeniería agrónoma. Tengo un compromiso con los campesinos para restablecer su cultura.

Ha venido a enseñar a estos nuevos cuidadores de la tierra cómo regenerar el suelo, para que olvide o depure el veneno arrojado.

¿Estamos aún a tiempo?

Mientras haya posibilidad de recuperar la actividad biológica del suelo es posible un mundo diferente. Una tierra sin vida microbiológica es una tierra sin cerebro. Con los abonos naturales que utilizaron nuestros antepasados por tiempos inmemoriales, volverá a funcionar su memoria, que es la vida.

¿Podremos recuperar la Tierra o es demasiado tarde?

Por día se deposita medio millón de toneladas de desechos petroleros y se calcula que este planeta necesita un año y medio para digerirlos del todo. Así que tiene un atraso de 400 años. Ya no es momento de más reuniones en Tokio o París, sino de hechos. EEUU y China, responsables de un 30% de los depósitos que generan el efecto invernadero, ni siquiera firman los compromisos. O paramos la matriz de la destrucción o estaremos ante la séptima extinción, la del hombre.

¿Bastaría con detener la combustión fósil?

No. El mayor destructor del planeta es el sector agropecuario, algo que ni siquiera se contempla en esos congresos internacionales, porque hay cuatro corporaciones que dominan 67 centavos de cada dólar mundial. El alimento sale de la naturaleza, todo el mundo tiene que comer, y esto les hace dueños del 67% de la economía. ¿Cómo nos dominan? Con la manipulación política de la palabra hambre y con la desnutrición tecnológica de los alimentos para que el hombre enferme y dependa de la farmacia. También con la expulsión del campesino y a través de la geofísica, con la modificación de las condiciones climáticas en lugares concretos, para expulsar a la población. Los desastres en América Latina, África y Asia no son naturales, sino ensayos.

¿Este proceso se ha hecho de modo planificado o ha sido una forma de ganar más dinero?

o te diría que sí, que todo está programado. Es un sometimiento sistematizado y programado: la industria sabe de todo esto y sabe lo que quiere.
Cuénteme un cuento o un sueño para poner un fin esperanzador a esta entrevista.
(Ríe) Mi sueño es construir un estado ideal del ser, para no ser un ser ideal del Estado. Hoy ese Estado es autoritario porque vivimos en una dominación global.

ALIMENTACIÓN TÓXICA

Sostiene Restrepo que «el coeficiente intelectual de los niños europeos ha disminuido un 17% en los últimos 25 años debido a la alimentación tóxica». En la misma línea, afirma que “comer es saber o ser consciente de qué es aquello que prolonga tu vida y qué te hace daño. Hoy la comida te roba la energía; no es sana, está programada para debilitar actuando en tres niveles vitales: elimina el sistema inmunológico, es neurotóxica y afecta al comportamiento social.

No sólo produce toxicidad a base de procesos industriales de conservación que son veneno, sino que deprime y merma la emoción. No cabe en mi cabeza que no se hagan análisis comparativos de la sangre que existía antes de la fertilización y el tratamiento químico de la tierra y la que hoy tenemos. La sangre evoluciona con la nutrición y es imposible que la industria no sepa este dato. La agricultura orgánica genera energía y la agricultura industrial quema energía, es así de sencillo”

Fuente

26 Comentarios

  1. nicanor huaripata colorado

    Que bueno que se esta retomando los abonos naturales.Quiero mayor informacion

  2. A que direccion lo puedo contactar para pedirle algunos concejos. Tenemos en desarrollo un cultivo organico y nos gustaria poder contar con esa valiosa experiencia.

  3. Alba Corsiforti

    Excelente!! A difundir para conscientizar.

  4. Daniel Escobar Velez

    me encanta… me facinaria trabajar con ustedes y tenerlos en cuenta en nuestra ESCUELA DE TURISMO RURAL..

  5. de acuerdo! parece que aqui en australia nuestra gobierno le gustarían los agricultores abandonar sus tierras, haciéndolo difícil de tener acceso al agua, envenenando la tierra y el agua por fracking, o queriendo venderlo a intereses extranjeras, en particular China. no estoy seguro de la estadística ahora, sin embargo la tarifa de suicidio ha sido muy alta entre agricultores australianos, y esto es un crecimiento y la tendencia heartbraking a través del mundo, con más deuda, sequías, inundaciones, etc. pienso, a pesar de la naturaleza ‘natural’ de algunos de estos problemas, que esto es la parte de un plan siniestro sistemático de destruir la agricultura, al menos como nosotros lo sabíamos(conocíamos). pienso que la agricultura de pequena escala es la parte de la solución, y cultivar su propio alimento es un acto revolucionario que es el trabajo que fuimos nacidos para hacer. el concepto de 9-5 trabajo fuera de nuestra casa, lejos de nuestra tierra, obviamente ha tenido la consecuencia de desconectar nosotros de que realmente es importante, el ciclo natural de la vida. y de cagar! estamos haciendo abono cada día, pero no lo usamos para enriquecer la tierra. gracias por cuidar la tierra

  6. Buena tarde, trabajamos el tema de soberanía alimentaria, tenemos terreno para sembrar, pero requerimos asesoría , por favor dejar contactos.gracias.

  7. Que buena nota, aun hay buenas noticias en el mundo, solo que cada vez cuesta màs encontrarlas. Ademàs es hora que nos hagamos cargo de nuestro planeta, porque al paso que vamos, nos queda poca vida acà.

  8. Edgar Gómez Poveda

    Manejo todo el paquete Tecnológico para producción orgánica en todos los cultivos con experiencias exitosas. Doy las consultorías para el establecimiento del manejo orgánico. Mi correo edgopo@yahoo.com celular +57 3506332566

  9. Julio cesar

    Felicitaciones por el aporte , afortunados los q aun poseemos terreno donde ensayar y dejar huella para nuestra desndencia.
    El mundo no se acaba somos nosotros los que dejamos de existir.

  10. Es una excelente alternativa para recuperar suelos aportar al medio ambiente y nos ayuda a la economía cuando se reutilizan residuos sólidos, tenemos la experiencia en nuestro conjunto residencial, mezclando estos residuos con hojas secas de lo que botan los árboles y asesorados y controlados por técnicos que el municipio de itagui nos asignó.

  11. Que interesante, saber y conocer mas del tema de abonos organicos elaboracion, preparacion y aplicacion. Somos myy oocas las personas que somos conscientes del daño que nos estamos haciendo, dañando nuestaar madre tierra. Tierra que nos da nuestro alimento.

  12. Nosotros también estamos cultivando orgánico Chia,quinua,amaranto, curcuma y todo lo que se pueda sembrar sano y limpio de químicos.

  13. Felicitaciones a este sr ing…..representante del campesino..para rescastar los valores y empreder lo que se esta olvidado el vicir en un ambiente sano saludable…entre animales ..plantas y seres humano ..el campo es lo mas bellos…..con un poquito de conocimiento…nos liberamos de este circulo viciozo que no arrastra el poder…….el.vivir bien depende de casa individuo……felicidades ing jairo restrepo

  14. Como mejorar un terreno q trabaja bajo condiciones de invernadero si la extraccion es ardua por favor libros donde leer a mi correo ander830@hotmail.com

  15. Nelson Darío paz p

    Saludos cordiales a ese gran maestro,científico y un hombre preocupado por la salud de los suelos

  16. doris torres a.

    bueno como todo esta contaminado y el estiercol por la misma alimentacion que tienen los animales igual tendriamos una contaminacion ,de todas maneras yo uso de dos clases de abono

  17. El asunto es que no hay formula para ir a la agricultura ideal . Se tiene que ser . Entender. Comprender el proceso de la vida.
    Que le ofrece el micro organismo a la planta y la planta al polinizador y al contrario.
    Si entiendes este intercambio. Entonces entiendes lo que le debes de dar a cambio.
    Cuidar de la tierra y de sus procesos.

  18. Blanca Lopez

    Cuando era niña recogíamos el estiércol de los animales en sacos para luego hacer una gran montaña se echaba agua y dejaba descomponer hasta que se enfríe, con eso se sembraba la papa , la semilla se lavaba en cenizas para que no entre el gusano , nada de productos químicos , pero la papa cosechada era exquisita .

  19. Luis Alberto Gutierrez

    Que bueno que las prácticas agrícolas van por el enfoque agro ecológico .

  20. La búsqueda u compartir de información y habilidades con nuestros agricultores permite generar espacios de justicia social, así también cumplimos con una pequeña parte de nuestra responsabilidad y ética profesional.

  21. Pingback: An argument for the social reconstruction of campesinos (rural communities) – The Virtue School

  22. Soy atheo pero Este hombre me representa a cristo entrando al templo¨tierra y dando vueltas las mesas de los creyentes que habian tomado el templo de dios para comerciar .

  23. Jesus Rivas

    Hola maestro Jairo estoy poniendo en practica sus recomendaciones en agricultura organica a traves de sus videos y conferencias. Dios lo bendiga.

  24. PATRICIA RAMIREZ GUERRERO

    hola yo estoy realizando esa actividad en ciudad y me ha funcionado genial.. es todo un arte y cunado gusten les comparto estoy en tuxtla gutierrez chiapas.

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