Natural u orgánico ¿cuál es la diferencia?

Natural u orgánico ¿cuál es la diferencia?

Es notable el aumento del consumo de alimentos orgánicos en los últimos tiempos. De repente aparecieron locales que venden exclusivamente estos productos, así como también ferias en distintos puntos de Córdoba, el país y el mundo. Lo orgánico se diferencia de lo natural y hay varios puntos a tener en cuenta.

Quienes los consumen aseguran que su color, textura y sabor son muy diferentes. Pero ¿Qué dicen los especialistas?

De a cuerdo a lo que dicen los expertos la comida orgánica define a los alimentos destinados al consumo que se producen sin productos químicos, no fueron procesados y no poseen aditivos. Por su parte los denominados “naturales”, no poseen ningún ingrediente artificial o color añadido. Al menos así lo indica el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Además, debe ser un producto alimenticio mínimamente procesado de manera que no se altere su esencia.

Las diferencias entre ambos alimentos


Es importante destacar que un alimento natural puede ser orgánico a la vez pero no lo es siempre necesariamente.

Como cualquier comida no todos los alimentos orgánicos son saludables para todas las personas. En ese sentido tiene que ver la edad, el sexo, la altura, el peso y la actividad física que realiza quien lo consume.

Para que algo sea orgánico debe tener un mínimo de 95% de ingredientes de producción ecológica. Esto singifica que no debe tener químicos ni contaminación de ningún tipo.

Por otra parte tanto la tierra como el agua utilizada para regar, el abono y la forma en la que se controlaron las plagas deben ser naturales y de alta calidad.

También los frutos deben cosecharse a un ritmo natural. No se puede acelerar el proceso ni tampoco utilizar en su producción fertilizantes, herbicidas, plaguicidas ni antibióticos.

Los alimentos orgánicos no pueden ser modificados genéticamente. Tampoco deben contener aditivos, colorantes, o conservantes artificiales.

Por último el producto final debe estar libre de metales pesados, radiaciones y residuos químicos.

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