La historia sobre cada vegetal

La historia de las verduras llega a los años más distantes de la humanidad moderna, cuando los cazadores recolectores salieron de África y comenzaron a extenderse por todo el planeta Tierra. Como el nacimiento de las civilizaciones humanas modernas, las verduras fueron identificadas como las fuentes de gran poder medicinal y nutricional.

Patata
Desde el primer momento en que los exploradores europeos pusieron sus manos en la papa, vieron el potencial de la planta que puede cambiar la forma en que comemos y practicamos la medicina. Después de siglos de expansión, la papa se convirtió en uno de los vegetales más queridos en el mundo, y este es el lugar perfecto para que descubras cómo se las arregló para hacerlo.

Tomate
La historia del tomate alcanza los 2.500 años del pasado, cuando las personas del antiguo imperio azteca vieron su valor y lo integraron en sus vidas, medicina y gastronomía. Ahora, este vegetal fascinante representa uno de los vegetales más populares en el mundo que está presente en muchos platos y dietas.

Zanahoria
La historia de las zanahorias abarca los últimos cinco mil años y cuenta la increíble historia de su domesticación en los campos de la antigua Irán y Afganistán, la expansión a Egipto y China, la popularidad en la Europa medieval y, finalmente, el nacimiento de la zanahoria naranja común en los círculos científicos de Siglo XVII Países Bajos.

Ajo
La historia del ajo abarca el período de alrededor de 9000 años de progreso humano, crecimiento y expansión en todo el mundo. Aquí puede encontrar más información sobre el tiempo de consumo de ajo como nuestro fiel compañero, siempre dándonos su composición perfecta de nutrientes y propiedades medicinales.

Cebolla
La historia de la cebolla comenzó con los primeros tiempos de la humanidad moderna. Nos ayudó a sobrevivir gracias a su gran valor dietético, facilidad de crecimiento, capacidad de almacenamiento durante períodos de hambre e increíbles propiedades medicinales.

Frijol
La historia de los frijoles es larga e interesante. Comemos frijoles desde la antigüedad cuando eran una planta silvestre. Después de miles de años de cultivo de esta planta, todavía los comemos en cocinas que son sabrosas y postres.

Pepino
Aquí puede presenciar la historia del pepino de vegetales, fascinante miembro de la familia de las cucurbitáceas y su viaje a través de cinco mil años de crecimiento y expansión humana. Con sus excelentes valores nutricionales y su potencial para sanar nuestros cuerpos, este vegetal recibió una popularidad que nunca dejó de aumentar. Descubra más sobre los pepinos aquí.

Pimiento
Capsicum se originó en América del Sur y desde allí se extendió por todo el mundo después de que Colón trató de encontrar la ruta occidental hacia la India. Es desde entonces un vegetal doméstico en muchas partes del mundo y se usa en muchos platos.

Repollo
La historia de repollo comenzó en algún lugar de Europa antes del año 1000 a.C. El repollo fue primero una planta silvestre (como la mayoría de las verduras que comimos comenzó) pero fue cultivado a tiempo y utilizado como alimento desde la antigüedad tanto por los ricos como por los pobres.

Rábano
Los primeros rábanos aparecieron en el Lejano Oriente y desde allí se extendieron por todo el mundo y en muchas variantes diferentes. Todavía son populares hoy en día, y los comemos como ensaladas y en otras cocinas.

Espinacas
La espinaca era una verdura muy apreciada desde los primeros días por todos los que la cultivaban y consumían. Hoy hemos cultivado variantes que dan más hojas, son más sabrosas y son una buena fuente de vitaminas y minerales.

Raíz de remolacha
La historia de la remolacha comenzó en la Edad Media y desde entonces es una de las verduras más beneficiosas para nuestra salud. Entre otras cosas, disminuye la presión arterial, así como las posibilidades de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular o enfermedad vascular periférica.

Calabacín
El calabacín es un vegetal relativamente nuevo en la escena mundial, pero eso no les impide ser populares y saludables. Sus ancestros salvajes tienen miles de años, pero lo que conocemos como calabacín apareció hace solo cien años.

Jengibre
La historia del jengibre comenzó en las exuberantes junglas tropicales en el sur de Asia. Desde la antigüedad, el jengibre era una especia esencial y medicina. Hoy todavía se usa en Oriente y Occidente por las mismas razones: como alimento, como dulce y como cura para las dolencias.

Alcachofa
Variedades de alcachofas tienen registros de uso como alimento entre los antiguos griegos y romanos. La alcachofa puede ser, a primera vista, una elección extraña de alimentos porque es una flor, pero los hemos comido durante miles de años. Se puede preparar en muchas variantes interesantes.

FUENTE

26 Comentarios

  1. Edil Maldonado Rodríguez

    Excelente articulo felicito al autor Saludos desde San Pedro Sula Honduras

  2. Tanto falta. P. Ej. Coca, maiz, achiote, dstura…

  3. Deberían haber sido más específicos en los lugares de origen… por ej. La papa es nativa de la zona inca.
    El maíz es originario de mesoamerica y este tiene cerca de 9000 años de domesticación

  4. Josè Sànchez Narvaez

    El tomate tiene origen simultáneo en Perú y Mesoamèrica, son independientes y ambos lo domesticaron. Perú es el país de las solanáceas, como la papa, los ajíes y el tomate, entre otros cultivos solanáceos.

    • peru existia hace 9000 años? las solanaceas tienen nacionalidad de peru?….

      • Deidre Milachay

        Perú perteneció al Tahuantinsuyo y geográficamente se encuentra en los andes, en sus alturas se domesticó la papa hace miles de años por nuestros ancestros y hasta hoy en territorio peruano se cultivan más de 1000 variedades. El Instituto Internacional de la Papa- CIP se encuentra en Lima, si no fuera su origen daría igual donde se erigiera ¿No le parece?.

  5. Antonio Beltrán

    El tomate silvestre está a lo largo de las costas de Pacifico. JAMAS se domesticó en Perú, se domesticó en lo que ahora es México. Es una de las pocas especies que se domesticaron fuera de su centro de origen.

    El autor está equivocado poniendo en su mapa que la papa fue domesticada en Chile.. por Dios!!

    • la papa la domesticaron los mapuches, cuenta una historia que cuando los españoles atracaron en esas tierras , al irse los mapuches le tiraron piedras blandas, que mas adelante los europeos supieron que no eran piedras y que no los estaban echando, eran papas y eran para su viaje, claro esto fue antes de las incursiones españolas en el wallmapu….

      • Roberto Villegas

        Talves los Incas intercambiaron con los Mapuches, yo te doy papa y el otro le habrá entregado algo, pero la papa es andina y para el centro de america, Perú Bolivia, ambos países tienes miles de especies de ese tuberculo, cosa que en la araucania no existe

        • Don Roberto¿ sabe usted cuántas variedades de papas existen en el sur de Chile?¿ sabe usted que los mapuches se nombraban según el territorio que habitaban?, del norte, sur, cordilla, mar?, su tesis del intercambio con las papas u otras cosas pudo ser. Pero decir que la papa no existía en el cono sur?, sobra chauvinismo, falta lectura y busqueda de conocimiento

  6. El mapa de la historia de los vegetales es confuso.La papa tubérculo oriundo del Perú aparece lejano del pais de origen. Leo otros comentarios similares pero no veo aclaración de su parte al respecto.He compartido la página en Facebook y he recibido comentarios negativos sobre la información de la papa.

  7. El origen del tuberculo es Bolivia y Peru.

  8. Babilov descubrió que el origen del tomate esta entre las zonas de Bolivia Perú y Bolivia .la papa en los países de Bolivia y Perú en estos países exigen mas de 100 variedades de Papá .

  9. Jaja! Muy bueno el chiste de poner papas en Ohio!

    Es como poner tomates en Sicilia. Imprescindibles en la gastronomía y economía local. Pero nada más, 4 días de historia.

  10. claudia vickers

    El tomate y el maiz no solo es de origen azteca, es de origen Mesoamericano, se menciona en el Libro Sagrado de los Maya unos 4,000años a.c., recuerden que america no solo es Norte America, Mexico y Sur america, tambien esta Gautemala y todo centro america, los invito a leer el Popol Vuh, o libro sagrado de los mayas ahi encontraran el origen de muchos vegetales

  11. La papa se domestico en Perú hace mas de 3000 años, recuerden que no existia Bolivia cuando llegaron los Castellanos. Y la papa salvo a Europa de la hambruna. En Perú existen aprox. 3,000 variedades de papa de las cuales 08 son nativas y de ellas 02 no comestibles.

  12. También encontré fallos en la información el calabacín no es nada reciente su centro de domesticación es Mexico (Mesoamérica-Tehuacán) junto con el jitomate y el maíz. No se quien sea el responsable de esta publicación y esta página. Pero es muy importante verificar la información e incluir las fuente de información. Sino sólo ayudamos a incrementar la desinformación y es una pena con una publicación que aparentaba ser tan interesante y rica. Y con un fallo me hacen dudar sobre todo el artículo. Hay que tener mucho cuidado con esto. Su credibilidad.

  13. Ulises Rodríguez de San Miguel

    La diversidad corresponde mas a las regiones naturales y que hoy, por el proceder humano, quedán incluidas en la división territorial de los continentes. No es tan importante decir que su origen es Perú, Chile, México, Guatemala, China, Irak, India, etc. mas que la de ubicarlo en el contexto territorial actual. Esas divisiones como tales no existían antes. Una realidad es que muchos de esos vegetales fueron cultivados y manipulados por antiguas civilizaciones a quienes se les atribuye la domesticación, civilizaciones que para el caso de América hoy ignoramos, olvidamos o chovinistamente recordamos. Actualmente las variedades cultivadas que consumimos tienen su origen en otras naciones y la mayoría con patente…pero siempre se puede hacer algo.

  14. La verdad es muy engañoso el titulo y muy, pero muy inexacto el mapita, no le quito merito al esfuerzo, pero eso no quiere decir que este bien, tan solo en los mismos comentarios que leo hay infinidad de aclaraciones. Comentario al margen, no eran aztecas, eran MEXICAS y no solo ellos usaban frijol, jitomate, tomate, maiz, etc, era toda Mesoamerica

  15. Harold Molina Sanchez

    La YUCA…de dónde es

  16. Gregory Jiménez

    En tierras de Ecuador cultivamos y consumimos gran parte de los productos mencionados, poseemos denominación de orígen sobre una variedad de café y cacao; adicional sabemos por la protohistoria y la arqueología que mediante pruebas de laboratorio se ha podido determinar el uso domesticado de camote, maíz, chochos, millocos, ocas, etc. Lo cierto es que aun nos falta mucho por investigar y conocer de nuestro pasado.

  17. Manu Rodríguez

    El mapa está mal el maíz vino del teocintli, y las variedades de maíz mas antiguos están el valle de Tehuacán, hoy estado de Puebla.

  18. Jaime Pacheco Salazar

    Quien hizo la investigación ? La patata se llama papá y es peruana, en Perú hay más de 3,000 tipos de papa. Hace algunos años un investigador chileno hizo una atrevida afirmación sobre que la papa era chilena, lo cual no tuvo sustento real y quedó desvirtuado. Igual que su teoría del pisco.

  19. Tony Bittner

    Las papas (patatas) al parecer son originarias de la Isla de Chiloé en el sur de Chile. Existen más de 200 variedades de diversos colores.

  20. Christian Cordero Marrull

    Mmm me parece que hay que señalar la historia de los vegetales,no con afán de hacer nacionalismo,pero en la verdad de los hechos históricos,se debería de señalar como civilizaciones han domesticado por Ejemplo la papá gracias a los Incas. No muchos conocen la mil variedades de papa…sabemos que se hacen productos como el vodka,etc.

Responder a Amparito Cancelar respuesta