Innovación: 10 principales tendencias alimentarias para 2020

El minorista con sede en EE.UU. Whole Foods Market ha anunciado sus predicciones anuales de tendencias alimentarias para 2020.

La compañía pronosticó 10 productos «en alza», sabores e influencias alimentarias para encontrar en sus tiendas.

Este es el quinto año que la compañía predice «tendencias alimentarias anticipadas e innovadoras».

Las tendencias de Whole Foods de 2020 incluyen la agricultura regenerativa, los alimentos de África occidental y las mezclas de carne y plantas.

El año pasado, el informe anual predijo la popularidad de los productos de CBD con infusión de cáñamo y tópicos, envases ecológicos y bocadillos de carne sintética.

Según Whole Foods, las predicciones sirven para informar a los consumidores sobre los productos que deben buscar en los supermercados de la compañía.

Whole Foods incluyó una lista de productos para que los consumidores prueben a continuación las descripciones de las 10 tendencias.

Por ejemplo, los productos como los azúcares alternativos, las algas marinas asadas premium orgánicas, el vino de origen ético, el polvo vegetal de moringa y las IPA sin alcohol figuran en la lista. Además, afirma que artículos llamativos como «harina de nuez de tigre» y mantequilla de semilla de sandía están en alza.

Además, prevé que los artículos veganos no a base de soya y los productos alimenticios «sofisticados» para niños serán populares.

Finalmente, la compañía comentó que estas predicciones son hechas por especialistas que se enfocan en las preferencias del consumidor y el abastecimiento de productos.

La lista completa es la siguiente:

  • Agricultura regenerativa
  • Poder de harina
  • Alimentos de África occidental
  • Snacks listos para usar y consumir (Out-of-the-Box, Into-the-Fridge Snacking)
  • De base vegetal, más allá de la soja
  • Todo se unta con mantequilla y se extiende
  • Repensar el menú para niños
  • Azúcares no tan simples
  • Mezclas de carne y plantas
  • Bebidas a prueba cero (Zero-Proof Drinks)

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