El debate orgánico: ¿Cuáles son los beneficios de la agricultura orgánica?

Los productores convencionales de alimentos afirman que no hay suficiente evidencia científica para que la producción de alimentos orgánicos sea mejor para el medioambiente. Esto puede ser cierto, pero los hechos hablan por sí mismos.

La producción de alimentos orgánicos elimina la contaminación del suelo y el agua. Dado que la producción de alimentos orgánicos evita estrictamente el uso de todos los productos químicos sintéticos, no presenta ningún riesgo de contaminación del suelo y del agua subterránea como la agricultura convencional que utiliza toneladas de fertilizantes y pesticidas artificiales.

La producción de alimentos orgánicos ayuda a preservar la vida silvestre local. Al evitar los químicos tóxicos, el uso de plantaciones mixtas como una medida de control de plagas natural y mantener los márgenes de campo y los setos, la agricultura orgánica proporciona un retroceso a la fauna local en lugar de quitarle su hábitat natural como la agricultura convencional.

La producción de alimentos orgánicos ayuda a conservar la biodiversidad. Se ha demostrado que la prevención de los productos químicos y el uso de métodos agrícolas alternativos y naturales ayudan a conservar la biodiversidad, ya que fomenta el equilibrio natural dentro del ecosistema y ayuda a prevenir el dominio de especies particulares sobre los demás.

La producción de alimentos orgánicos ayuda a la lucha contra el calentamiento global. La mayoría de los alimentos producidos orgánicamente se distribuye localmente. Como resultado, se utiliza menos energía para el transporte, lo que reduce automáticamente las emisiones de dióxido de carbono, que se cree que son la principal causa del calentamiento global.

La producción de alimentos orgánicos reduce la erosión. Los métodos de producción de cultivos orgánicos no prevén la eliminación de toda la vegetación, excepto los cultivos. Como resultado, más tierra está cubierta de vegetación que evita que el viento se lleve las capas más fértiles del suelo.

A pesar de la falta de estudios científicos y la existencia de unos pocos que incluso niegan los beneficios ambientales de la producción de alimentos orgánicos, no hay duda sobre qué métodos de producción de alimentos causan el mayor daño al medio ambiente.

El simple hecho de que los métodos de cultivo orgánico prohíban estrictamente el uso de todos los productos químicos sintéticos es suficiente para rechazar las acusaciones de que la producción de alimentos orgánicos no es más ecológica que las prácticas agrícolas convencionales.

Se ha demostrado científicamente que los efectos de los pesticidas y los fertilizantes artificiales son muy perjudiciales para el medio ambiente y la salud humana. Los pesticidas no solo matan las plagas, sino también muchos insectos beneficiosos, incluidas las abejas melíferas, mientras que algunos son incluso letales para los mamíferos pequeños y las aves.

Algunos acusan a la producción de alimentos orgánicos de usar más tierra para producir cantidades iguales de alimentos. Esto puede ser cierto, pero a diferencia de la agricultura convencional, la agricultura orgánica es significativamente menos perturbadora para el medioambiente porque a menudo apoya a la fauna local en lugar de despojarla de su hábitat natural. De hecho, muchos agricultores orgánicos alientan a las especies silvestres como aves, murciélagos y otros animales depredadores a vivir en sus tierras de cultivo y ayudarlas a controlar las plagas.

Uno de los proyectos que promueve la agricultura orgánica es Zambia, es el Fondo de la Sociedad Civil del Fase 2 (CSEF2) del Centro de Capacitación Agrícola Kasisi en Chongwe, el proyecto está financiado por el Ministerio de Asuntos Exteriores de Finlandia (MFA).

El proyecto CSEF2 promueve las tecnologías y prácticas de uso de la tierra asociadas con la producción sostenible de cultivos y vegetales. Al fomentar la innovación en las prácticas agrícolas, los agricultores pueden asegurar medios de vida más estables y sostenibles, restablecer la fertilidad del suelo, fomentar el uso sostenible y la gestión de los recursos naturales y prevenir la degradación ambiental.

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