Descubre cómo un agrónomo dejó la teoría y logró una de las tierras más productivas

La Finca Marta está a unos 20 km de La Habana, era un lomerío de tierra compacta, llena de piedras, tupida de marabú y sin agua, había que ser muy ignorante o estar extremadamente loco para pensar que allí podría funcionar un proyecto de agricultura ecológica y autosustentable.

Contra todos los pronósticos, 4 años después se ha convertido en una de las tierras más productivas, ecológicamente sustentable y donde los obreros agrícolas reciben mayores salarios. Producen unos 60 tipos de productos diferentes y los comercializan sin intermediarios.

La locura estuvo a cargo de Fernando Funes y su esposa. El dejó la agricultura teórica, es un ingeniero agrónomo doctorado en Holanda, y ella renunció a su trabajo en la cadena hotelera Meliá. Me cuentan que se sintieron saltando al vacío pero cayeron de pie.

Tardaron 7 meses en abrir su pozo de agua rompiendo la roca a mano, armados tan solo de una barreta. Lo primero que comercializaron fueron los mangos, apenas pudieron llegar a ellos y cosecharlos tras abrirse paso a machetazos entre el marabú.

La agricultura cubana ha sido un fracaso para la vida de los cubanos. Durante la colonia acabó con la naturaleza y con la vida de cientos de miles de esclavos. En la república se sustentó en la miseria a los trabajadores agrícolas (1) y en el socialismo resultó improductiva.

He decidido poner integra la entrevista con este hombre que ha sido capaz de unir la ciencia más avanzada con la tradición campesina para alcanzar, en un pedacito de tierra, una prosperidad que es vital para la nación, en un momento en el que la crisis de la agricultura parece endémica.

Parte I

¿Cómo se llega de la agricultura teórica a la agricultura práctica?

Fernando Funes: Yo pienso que es como un salto al vacío porque la teoría está encerrada entre cajones. La teoría te lleva a entender el mundo en pedazos, trata de simplificar lo más posible para entender la vida. En cambio la práctica es multidimensional, multidireccional, es compleja.

Una de las motivaciones para desarrollar este proyecto es poder entender la agricultura desde dentro, desde sus propias contradicciones, desde sus propios retos. En los 90 yo investigaba los sistemas integrados, creía que pensaba holísticamente, multifuncionalmente pero me daba cuenta de que había un vacío grande, entre la ciencia sobre la agricultura como proceso biofísico y los elementos socioeconómicos.

¿En qué consiste el proyecto en sí, como lo sintetizarías?

FF: Estamos tratando de demostrar desde la práctica la validez de las teorías. Es un intento de desarrollar alternativas para mejorar la esencia de la agricultura de cara a mejorar la calidad de vida de la población, en particular de la población rural.

¿Cuantas hectáreas tienes?

FF: La finca son 8 hectáreas pero nuestras abejas exploran 3 km a la redonda. Los límites de una finca son muchas veces imaginarios.

¿Qué resultados han tenido?

FF: Muy satisfactorios, hemos visto al niño nacer, gatear, caminar y ya corre. Lo cuidamos con mucho tesón en familia, porque sin un enfoque familiar no puede hacerse. Desde el principio, cuando esto era un área salvaje trabajamos juntos porque creemos que estamos haciendo algo para el bien de la familia y de la sociedad.

Después han llegado los trabajadores y de alguna forma se han convertido en parte de la familia. Primero éramos 2 locos cavando un pozo y ahora tenemos 16 personas motivados por el proyecto y no solo por el dinero que ganan. Ellos ven la mejoría constante y la creación.

¿Qué producen?

FF: El sistema es diversificado, Incluye frutales, ganadería, cultivos varios y hortalizas. Esta última se ha convertido en algo fundamental para valorizar lo que hacemos. La diferencia entre la agricultura tradicional y lo que hacemos nosotros es el vínculo con los mercados. Y para satisfacer las expectativas de la gente hay que valorizar lo que se hace, hay que vender y ganar dinero.

Las ganancias están en función de varios objetivos, para reinvertir en el propio sistema, preservar el ambiente, crear mejores condiciones para los trabajadores.

¿Cuánto reinvierten?

FF: En los primero años no podíamos reinvertir nada pero ahora reinvertimos alrededor de un 30%. Hoy por ejemplo estamos aumentando los salarios cada 6 meses, en la misma medida en que aumentamos la producción y logramos mejores ventas. Pagamos la seguridad social de todos los trabajadores y un día de vacaciones por mes.

¿Imagino que da para mantener a tu familia también…?

FF: Cuando mi esposa te dice que dejó su trabajo en Meliá te está diciendo cuan sustentable es la finca.

Estamos desarrollando diversas actividades, la apicultura por ejemplo da buenos ingresos, la ganadería de carne y leche no da buenos ingresos pero nos mantiene el consumo de leche para la familia y los trabajadores. Además, las vacas producen estiércol y con eso hacemos biogás para todas las necesidades de la cocina de la finca. Tenemos incluso un refrigerador de biogás y también lo usamos para lámparas cuando hay apagones. 13 animales nos dan más estiércol de que necesitamos para producir gas. Bombeamos el agua con energía solar. Tratamos de cerrar el ciclo completo para alcanzar la sustentabilidad.

¿Qué elementos hay que tener en cuenta para crear un sistema agrícola eficiente y sustentable?

FF: Hay tres elementos: el ciclo de los nutrientes, el ciclo de la energía y el ciclo del agua. Pero en sentido general los sistemas productivos son poco integrados, son meramente extractivos, tratan de sacar lo más posible de cada ciclo. Y la mayoría de los sistemas agrícolas no tienen la capacidad de capturar la energía que circula (solar, biomasa o viento). Entonces recurren a los combustibles fósiles y a los fertilizantes sintéticos que encarecen el proceso, lo hacen dependiente del exterior y le impide crecer desde dentro.

Las piedras que pudieron ser una dificultad para la agricultura, en la finca sirvieron para construir. Foto: Raquel Pérez Díaz

¿Cómo resuelven el problema de las nutrientes en un suelo tan pobre como el cubano?

FF: Esta finca tiene uno de los peores suelos de Cuba, mi padre creía que estaba loco, me decía: tienes los suelos más infértiles, es muy pedregoso, con muchas lomas y no había agua. Tenía todos los inconvenientes posibles para la agricultura pero yo creo que en cualquier lugar de cuba puedes hacer un paraíso, un sistema productivo altamente eficiente.

No basta con tener los recursos, hace falta diseñar un sistema que te permita capturarlos, transformarlos y utilizarlos. El caso de los nutrientes por ejemplo es un camino largo. Lo primero fue limpiar el terreno de marabú, identificar las áreas donde trabajaríamos, los suelos más fértiles, los más manejables, los más cercanos, como el área de hortalizas.

Para el tema de los nutrientes tienes que saber cuáles son los cultivos que más extraen nutrientes de la tierra y allí reforzar. Localizamos varias fincas ganaderas en los alrededores con estiércol acumulado desde hace 20 años y se lo estamos comprando, ellos están felices y nosotros también.

Tenemos un área de forraje que regamos con el sobrante del biodigestor, así incrementamos la capacidad productiva en la medida en que fertilizamos el área de forraje. Lo metemos en tanques y los trasladamos a mano puede parecer precario pero la precariedad a veces nos conduce a la prosperidad. Hace 150 años en Holanda vivían en la misma casa con los animales para tener calor.

Continuará…

Fuente

25 Comentarios

  1. jorge willian henry sarmiento

    FELICITACIONES POR SU GRAN EMPEÑO EN TENER ANTE EL MUNDO UNA VIDA MAS DIGNAS A PARTIR DE LA AGRICULTURA ORGANICA, VIVO EN COLOMBIA MI PAIS SOY ESPECIALISTA EN EDUCACION AMBIENTAL POR ESO MI LEMA” CON EDUCACION Y MAS EDUCACION ALCANZAREMOS A LLEGAR A NUESTRAS METAS PROPUESTAS, SIN ELLA SOLO SE LLEGA AL FRACASO,” MI MAIL:jorgrecurhumn@gmail.com

  2. Lo que no logro entender es todo eso que describen de seguridad social y empleo con salario en cuba. Eso no tiene sentido para mi.

  3. cesar zarabia

    Muy interesante su trabajo. lo primordial es el amor con la cual realizas cada actividad lo que impulsa su desarrollo a mejorar cada dia mas la producción de los cultivos. constancia y dedicacion nos llevan a tener buenos resultados.

  4. Felicitaciones por ese gran ejemplo y sacrifio de hacer suelo y producir, definitivamente podemos llegar a tener grandes producciones alimentando diariamente nuestras tierras, acá en Colombia también hay personas tratando de hacer estos proyectos, pero tu ejemplo ayuda para seguir trabajando y dar la batalla de producir con las herramientas ecológicas, felicidades y disfruta mucho el paraiso que construiste.

  5. exelente aportacion y muchos exitos es duro pero hay q segir adelante

  6. Me gustaria presentarlo como proyecto ante el gobierno, y crear una microempresa puedo tomar tu proyecto como ejemplo y hacer algo similar

  7. Roberto Santos

    Son de las cosas que el verdadero Agron tiene que demostrar, osea, casar, como yo le llamo, la teoría con la práctica y, comienza la verdadera formación del Agron.

  8. Alberto Zambrano

    Felicito la valiosa iniciativa de estos profesionales que lograron cambiar su mentalidad y lograr la finca más sostenible y sustentable, ustedes son uno de los mejores ejemplos que existen en agricultura ecológica para la sociedad en general, por sus principios sociales, solidarios, de reciprocidad y otros, con lo cual se han reproducido económica, social y culturalmente. Me gustaría conocer más de ustedes!

    • Felicito la valiosa iniciativa de estos profesionales que lograron cambiar su mentalidad y lograr la finca más sostenible y sustentable, ustedes son uno de los mejores ejemplos que existen en agricultura ecológica para la sociedad en general, por sus principios sociales, solidarios, de reciprocidad y otros, con lo cual se han reproducido económica, social y culturalmente. Me gustaría conocer más de ustedes!

  9. Me produce gran satisfaccoon escuchar su experiencia. Me gustaria poder vomunicarnos para implementar en mi pais colombia su experiencia.
    Nosotros contruimos plantas de agua potable y tesiduales devarios tamaños funcionan con energia solar.
    Podemos compartir experiencias.
    Espero noticias

  10. Juan Esteban López

    Buenas, me parece súper interesante el trabajo que ustedes realizan y los felicitó, porque son el ejemplo el vivo ejemplo de que se puede ser EFICIENTE y en relativamente poco tiempo… , yo tambien soy agronomo y quisiera pedirle por favor De que manera nos puede enseñar algunas cosas clave para replicar su trabajo. Tiene vídeos en youtube? o ha pensado en compartir su experiencia en un libro o dictar alguna conferencia??… Esperó su repuesta muchas gracias De.

  11. Como se logra el biogas

  12. julio c. centurion

    Que interesante, soy estudiante del 3er año de ing. Agronomica en paraguay y me gusta mucho aprender de los profesionales sus experiencias y proyectos….Saludos y gracias por permitirme ser parte de este grupo de agronomos .

  13. Muy interesante la experiencia por ser integral, donde el modelo permite un desarrollo de conocimiento a través de la práctica para la producción desde la teoria de sistemas, la relación social y la investigación. Un modelo muy relevante. Felicitaciones

  14. lucila Perez

    Quiero agradecerles pir dar a conocer su experiencia.
    Aca en Colombia quisiera replicar en muchos lugares tan msgnifici trabajo.

  15. que bien felicidades, buena iniciativa

  16. José Zárate

    Felicidades Sr. Fune por tan excelente iniciativa, experiencias como la suya es la que se necesita para vivir en un mundo mejor y retribuirle a la naturaleza parte de lo que nos proporciona.

  17. Carolina ramirez

    Busca “www.Livreinatural.uno” puedes encontrar mucha information sobre biogas y mas…
    Abrazo

  18. Les felicito cordialmente. Yo he trabajado por muchos años con una mentalidad parecida en ciertos aspectos. Digo en ciertos porque ya el gran Leonardo da Vinci que no era precisamente bobo dijo que que para generar UNA BUENA TEORÍA era necesario pasar primero por la práctica. Muchos años después Lenin dijo que sin práctica revolucionaria no habría teoría revolucionaria.
    En fin yo pienso que se requieren ambas cosas. De hecho cuando están usando el metano ya hubo muchos teóricos y prácticos que nos pusieron “en bandeja” las cosas para utilizarlas en favor de nuestros campesinos.
    Ingeniero Agrónomo: Carlos Olguín Palacios

  19. Felicidades amigo es un magnifico trabajo el tuyo. cuanto me gustaría aplicar esa experiencia.

  20. Gloria Patricia Castro martinez

    El ingeniero no dejó la teoría por el contrario la utilizó y la aplicó. Error el que pretende hacer práctica sin conocer las teoría.

  21. Julio Alberto Eslava Cely

    Nada más gratificante y satisfactorio qué tener y poder trabajar la tierra. Disfrutando del alimento qué esta nuestra madre nos proporciona

  22. Nosotros hicimos algo similar en la escuela de agricultura; pero agregamos las terrazas de banco. Esto último nos dio mejor resultado para el cultivo de hortalizas. Felicidades por tu práctica y deseo tengas mejores resultados.

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