Opinión

Conozca aquí los 5 factores que mejoran la calidad de la carne en la producción
Opinión

Conozca aquí los 5 factores que mejoran la calidad de la carne en la producción

Edad de sacrificio, alimentación, buenas prácticas de beneficio, refrigeración y maduración, y conservación, son puntos claves para obtener un mejor producto cárnico. Todos quieren calidad: los productores buscan ofrecerla y los consumidores desean siempre carne que se las garantice. A los primeros les representa mayor rentabilidad y a los segundos […]

¿Quién tiene miedo de la agricultura ecológica?
Opinión

¿Quién tiene miedo de la agricultura ecológica?

La agricultura ecológica pone muy nerviosos a algunos. Así lo constatan, en los últimos tiempos, la multiplicación de artículos, entrevistas, libros que tiene por único objetivo desprestigiar su trabajo, desinformar acerca de su práctica y desacreditar sus principios. Se trata de discursos plagados de falsedades que, vestidos de una supuesta […]