Opinión

Fosfato, la crisis ambiental “desconocida” que nos puede matar de hambre
Opinión

Fosfato, la crisis ambiental “desconocida” que nos puede matar de hambre

Mayor población, mayor consumo de alimentos y cada vez menos fosfato, un elemento clave para la fabricación de fertilizantes. Un grupo internacional de 40 científicos, citados por Science Alert, acaba de lanzar una llamada de auxilio al mundo: si no se hace nada por conservar el fosfato, nuestro planeta podría agotar sus reservas del mismo en […]

Los huertos domésticos urbanos podrían ayudar a frenar la inseguridad alimentaria y los problemas de salud
Opinión

Los huertos domésticos urbanos podrían ayudar a frenar la inseguridad alimentaria y los problemas de salud

Los desiertos alimentarios son un problema cada vez más reconocido en los Estados Unidos, pero un nuevo estudio del Journal of Nutrition Education and Behavior, publicado por Elsevier, indica que los huertos urbanos y domésticos, combinados con la educación nutricional, podrían ser un camino para corregir esa desventaja. . Investigadores […]

Qué es el “polvo de arvejas” y por qué los gigantes de la alimentación invierten millones de dólares en este negocio
Opinión

Qué es el “polvo de arvejas” y por qué los gigantes de la alimentación invierten millones de dólares en este negocio

Producir proteínas a partir de guisantes o chícharos se convirtió en una alternativa rentable para muchos productores. Pero ¿puede realmente sustituir el consumo de carne y ayudar a resolver los problemas ambientales? Cuando Tyler Lorenzen comenzó a vender proteínas en polvo derivadas de arvejas (guisantes o chícharos), cosechó algunas “miradas […]