Agricultura para principiantes: cómo convertirse en agricultor

Vivimos en una era en la que cada vez más personas de diferentes áreas, con antecedentes, edades y niveles de educación totalmente diferentes, buscan cambiar sus vidas, al mudarse al campo y comenzar un negocio agrícola.

Dado que no es tan fácil convertirse en agricultor, esta guía lo ayudará a aclarar las cosas y comprender los pasos básicos que debe seguir.

En primer lugar, es muy importante entender lo que, de hecho, hacen los agricultores.

¿Qué Hace un Granjero?

Como agricultor, definimos a cualquiera que obtenga ingresos trabajando en el sector primario, criando organismos vivos ya sea para alimentos o para materias primas (por ejemplo, algodón). Se cree que los agricultores son personas estrechamente relacionadas con la naturaleza, que pasan la mayor parte de su tiempo afuera en el campo, ya sea cultivando plantas o criando animales. Esto es en parte cierto. Sin embargo, los productores de invernaderos modernos pueden estar cerrados en sus instalaciones durante todo el día y no tener acceso a la luz solar. En todos los casos, los agricultores no tienen horarios de trabajo específicos. Tratan con organismos vivos y esto a menudo crea un caos en su agenda personal. No es tan fácil tener un horario de trabajo estructurado. Algunos de ellos no tienen vacaciones o días libres. La agricultura requiere dedicación total, amor y pasión para tener éxito.

Paso 1: Decidir qué cultivar y en qué campo específico: ¿puedo obtener un beneficio?

Elegir el cultivo correcto

En primer lugar, debe decidir qué cultivará. Aunque esto puede parecer un procedimiento fácil, de hecho, esta es la decisión más complicada. El tipo de planta (o animal) que elegirá es quizás la decisión más crucial que va a tomar.

La agricultura se divide en categorías según la producción. Las principales categorías son:

Agricultura

Arboricultura (frutales comerciales), cultivo de hortalizas y frutas, producción de madera, producción de biomasa, cultivo de granos, cultivos forrajeros, cultivo de hierbas, cultivo de uvas (viticultura), cultivo de bayas, cultivos especiales como el algodón y otros. La mayoría de estos cultivos se establecen al aire libre. Algunos de ellos también pueden establecerse en interiores (invernaderos) con tierra o aire/agua como medio de sustrato.

Ganadería

En esta categoría, tenemos granjeros que crían animales principalmente para su leche, carne o huevos. Algunos ejemplos son vacas, ovejas, cabras, cerdos y avicultura (pollos, patos, etc.), entre otros. Algunas autoridades no consideran la avicultura como ganado, sino como una categoría separada.

Apicultura

La apicultura es un tipo especial de agricultura. Los agricultores crían abejas de las cuales recolectan miel, polen, jalea real o cera.

Cultivo de Caracoles

Los agricultores crían caracoles, ya sea por su carne o por su excreción de “baba”.

Gusanos de Cultivo

Este es un tipo especial de agricultura donde los agricultores cultivan gusanos para usarlos en la conversión de desechos en fertilizantes orgánicos.

Antes de comenzar, es importantísimo hacer una investigación extensa sobre su cultivo o ganado deseado. Una vez que haya seleccionado 3-4 cultivos potenciales, deberá considerar contactar a productores locales y científicos agrícolas, para estar informado sobre el tipo de plantas y variedades que prosperan en esta área en particular.

Emparejar el cultivo con el mercado

En primer lugar, debe definir su cliente para un cultivo seleccionado. ¿Quién va a comprar tus productos? ¿Cuál es el número de posibles compradores en su región para el cultivo que elija? ¿A qué precio compran otros productos similares? ¿Pagan en efectivo o a crédito? ¿Cuándo compran el producto? ¿Necesita instalaciones de almacenamiento para poder tener más tiempo para negociar un mejor precio? ¿Puede exportar su producto (encontrar compradores de otro país)? ¿Existe una demanda real del producto que elija?

Un error frecuente de los nuevos agricultores es que comienzan su establecimiento de cultivos sin tener en cuenta ninguno de estos. Si no hay demanda para su producto, probablemente terminará en quiebra, aunque puede haber producido un excelente producto. Por lo tanto, puede comenzar con su lista de verificación de cultivos y comenzar a examinar los mercados potenciales para cada uno de ellos. Es posible que deba excluir aquellos cultivos de los que no está seguro si puede vender la producción. En algunos casos, los agricultores principiantes se unen a un grupo de agricultores locales (asociación), para que puedan tener sinergias. En muchos países, los agricultores (que tienen un cultivo específico) forman una asociación. La asociación crea un departamento de mercadeo y emplea a un grupo de personas responsables de encontrar mercados para los productos. De esta manera, todos los agricultores pagan una tarifa y en realidad subcontratan actividades de ventas y mercadeo. Por lo tanto, tienen más tiempo para invertir en actividades básicas. Pero incluso en este caso, siempre debe tener una comprensión básica del mercado al que apuntan sus productos, de modo que siempre esté preparado para encontrar una alternativa.

Elegir el campo correcto para este cultivo

La topografía del área, el tipo de suelo, las condiciones ambientales y el clima son factores muy importantes que todos los agricultores potenciales deben conocer antes de comenzar cualquier otra actividad. La ubicación de su campo puede cambiar drásticamente su plan de negocios y su rutina diaria. Por ejemplo, los ganaderos en áreas con flora rica y diversa pueden depender más del pasto para alimentar a sus animales. Por el contrario, los ganaderos en áreas sin flora tendrán que comprar alimentos, algo que seguramente aumentará los costos.

Sin un campo, no puede comenzar su negocio agrícola. Hay dos escenarios cuando se trata de la selección de campo. En caso de que sea dueño de la tierra, las cosas son fáciles. Pero en caso de que no posea tierras, tendrá que alquilar o arrendar los campos de otra persona, y aquí es donde comienzan los problemas.

Debe tener en cuenta que hay algunas categorías de plantas que debe evitar en caso de que no tenga su propia tierra. Las categorías de plantas perennes pueden no ser adecuadas, por muchas razones. En primer lugar, el costo podría ser realmente alto en caso de que desee alquilar un campo durante muchos años. Además, cuando se trata de árboles frutales comerciales, por ejemplo, debe saber que la mayoría de los árboles no producen frutos antes de los 6-7 años. Por lo tanto, tendrá que pagar el alquiler sin tener ingresos durante algunos años. Además, hay problemas legales. Aunque puede firmar un contrato, según el cual se le permite ocupar la tierra durante 30 años o más, el marco legal puede cambiar en un período tan largo. Por lo tanto, se le puede obligar a destruir su cosecha y salir, y en algunos casos sin recibir ninguna compensación. En caso de que usted y su familia no posean tierras, puede considerar evitar los cultivos de compromiso a largo plazo. Los cultivos de hierbas perennes duran entre 6 y 12 años. Las vides y los árboles frutales normalmente maduran entre 7 y 8 años después de la siembra y pueden continuar dando un buen rendimiento durante 30-60 años o más. Puede considerar evitar esas categorías. Por el contrario, la mayoría de las verduras se pueden cosechar (y así generar ingresos) 3-5 meses después del trasplante o la siembra. Estos cultivos pueden ser más adecuados para un nuevo agricultor.

Los cereales (trigo, cebada, maíz) y algodón pueden cosecharse entre 6 y 9 meses después de la siembra, pero estos cultivos se consideran productos básicos. Esto significa que su precio lo determina principalmente el procesador, el comprador de acuerdo con la oferta y la demanda local. Este es un panorama muy competitivo, y un nuevo agricultor rara vez puede obtener ganancias al cultivar productos básicos durante sus primeros años de compromiso. Sin embargo, cada caso es diferente, y sí, en algunos casos, puede ser financieramente prudente comenzar un cultivo básico en algunas zonas.

En cualquier caso, el campo que va a elegir debe ser adecuado para el cultivo seleccionado. Es su responsabilidad investigar sobre la estructura del campo, el nivel de pH y el historial del cultivo. Es esencial recolectar 3-4 muestras de suelo de diferentes puntos del campo y enviarlas a un laboratorio. Un agrónomo con licencia local puede hacerle saber si el suelo es adecuado para este cultivo. También puede obtener asesoría sobre cualquier acción correctiva que deba tomar, para restaurar la fertilidad del suelo. Finalmente, debe examinar los niveles de precipitación anual de su región, así como las fechas en que generalmente aparecen la primera y la última helada.

Otro factor importante es si el campo tiene acceso al agua. La mayoría de los cultivos comerciales necesitan riego para obtener rendimientos aceptables. En caso de que elija un campo que no tenga acceso a una fuente de agua, deberá usar tanques de agua transferidos desde el recurso más cercano. Para transportar tanques de agua, necesitará encontrar tractores. El costo y el esfuerzo serán altos.

Examine los Costos Totales versus los Ingresos Totales Proyectados. ¿Obtendré ganancias?

Por ahora, habrá terminado con un número limitado de alternativas en su lista. Ahora es el momento de hacer un plan de pequeñas empresas, examinando los ingresos potenciales que recibirá de cada una de las alternativas, en función de los ingresos y los costos proyectados. La forma de hacerlo es simple. Trate de contactar con agricultores exitosos que tienen años de experiencia en los cultivos que considera cultivar. Estas personas, dado que son honestas y están dispuestas a compartir detalles, son la mejor fuente de información sobre precios de mercado y costos reales. Sin embargo, para una opinión más científica, los asesores agrícolas – expertos también podrían ayudarle teniendo en cuenta todos los parámetros y crear un plan de negocios para usted.

Usted puede pensar, “¿cuál podría ser el costo de la agricultura de cultivos?” De hecho, dependiendo del tipo de agricultura, el costo podría variar de unos cientos a unos millones de dólares por año. Los costos incluyen:

  • El costo de instalación. Por ejemplo, cuando se trata de la agricultura de invernadero, el costo puede ser realmente alto, ya que se requiere una gran cantidad de equipo costoso (esqueleto, cubiertas, ventiladores, calentadores, lámparas, etc.).
  • Costo de preparación del suelo: arar, nivelar o restaurar la fertilidad del suelo.
  • Costo de compra de semillas/plantas.
  • Costo de riego: la mayoría de las plantas necesitan riego para crecer y producir un rendimiento promedio. Por lo tanto, para la agricultura comercial, en la mayoría de los casos, es posible que deba instalar un sistema de riego.
  • Redes y cubiertas protectoras: algunas plantas pueden ser más sensibles que otras, y los agricultores deben protegerlas bajo condiciones ambientales específicas.
  • Fertilizantes o costo del estiércol: la mayoría de las plantas, cuando se cultivan para uso comercial, necesitan ser “alimentadas” para producir un rendimiento aceptable.
  • Sustancias protectoras de cultivos: los productores que practican la agricultura convencional pueden necesitar comprar productos agroquímicos, que protegen el cultivo contra plagas y enfermedades.
  • Costo laboral: uno de los costos más importantes es el costo laboral. Es casi imposible trabajar solo; tendrá que contratar personas para que le ayuden, al menos durante las etapas críticas del cultivo (por ejemplo, la cosecha).
  • Costo de la maquinaria: algunos tipos de cultivos necesitan maquinaria especial para sembrarse o cosecharse.
  • Costo de almacenamiento: para los productos que no se transfieren al mercado el mismo día en que se cosechan, los agricultores pueden necesitar construir áreas especiales donde almacenarán los productos. En la mayoría de los casos, estas áreas están equipadas con sensores que controlan los niveles de temperatura, humedad y CO2.
  • Costo de transferencia. Esto también puede ser una fracción importante del costo total. ¿Dónde se encuentra su comprador? En muchos casos, los agricultores pagan las tarifas de transporte.
  • Costo del seguro de cosechas.
  • Honorarios de varios expertos y científicos que le darán consejos.

En lo que respecta a los ingresos proyectados, normalmente necesitamos 3-4 insumos. Primero, necesitamos calcular la superficie total de nuestras tierras de cultivo. En segundo lugar, necesitamos hacer una investigación sobre el rendimiento promedio de nuestro cultivo en nuestra región. Al multiplicar estos dos, podemos obtener nuestro rendimiento total proyectado. Por ejemplo, supongamos que queremos cultivar berenjenas y nuestro campo es de 8 hectáreas. Sabemos que el rendimiento promedio de las berenjenas por hectárea en nuestra región es de 25 a 40 toneladas por hectárea. Por lo tanto, tenemos que multiplicar 8 hectáreas X 25 toneladas = 200 toneladas de berenjenas. Finalmente, necesitamos hacer una investigación sobre el precio de mercado de la berenjena en nuestra región (no el precio minorista, sino el precio que recibe el agricultor). Supongamos que los agricultores informan que este precio es de 100$ por tonelada. Entonces, nuestros ingresos proyectados serán de 200 toneladas X 100$ por tonelada = 20000$. Tenga en cuenta que elegimos el rendimiento más bajo posible (25 en lugar de 40 toneladas), porque no se supone que los agricultores principiantes produzcan el rendimiento máximo o incluso el promedio. Muy a menudo, los rendimientos promedio reportados en línea solo pueden ser obtenidos por agricultores exitosos después de muchos años de experiencia. Además, puede haber desviaciones significativas de todos estos números. Por ejemplo, no todas las variedades de berenjenas se pueden comercializar al mismo precio. Los vendedores también pueden comprar sus productos a un precio mucho más bajo, alegando que sus frutas no son uniformes (este es un problema frecuente de los agricultores principiantes). Pero incluso en este caso, podemos tener una visión general de nuestros ingresos proyectados para este cultivo específico.

Examinar y documentar todos estos costos e ingresos proyectados es esencial para determinar si obtendrá ganancias cuando madure su cultivo. Muchas personas están muy cansadas del estilo de vida de su ciudad. Solo quieren obtener una nueva vida participando en actividades agrícolas en el país. Sin embargo, entrar en la agricultura sin hacer este tipo de investigación seguramente conducirá a su desastre económico personal.

Paso 2: Examine sus Opciones de Financiación: Asegure su Capital

No hace falta decir que a un agricultor no se le paga todos los meses o cada 15 días, como normalmente ocurre con un empleado. En el mejor de los casos, a un agricultor se le paga cuando vende el producto. Esto significa que, por defecto, los agricultores tendrán que pagar primero todos los gastos de producción de su propio bolsillo, mucho antes de obtener ingresos. Por lo tanto, tendrá que obtener capital para comprar todos los insumos (semillas, plántulas, fertilizantes, agroquímicos, equipos de riego, salarios de los trabajadores, etc.) y, por supuesto, para cubrir el costo de vida de su propia familia durante al menos el próximo seis meses más o menos. Con suerte, hay muchas opciones cuando se trata de préstamos agrícolas, en caso de que no tenga el capital necesario. En muchos países, las agencias estatales quieren alentar a las personas nuevas a dedicarse a la agricultura. Por lo tanto, actúan como garantes para que los agricultores puedan recibir préstamos con tasas de interés cero de bancos comerciales o estatales. Las instituciones internacionales también otorgan préstamos a nuevos agricultores en muchos países. La agricultura por contrato también puede ser una opción. Esto significa que el agricultor y un comprador (por ejemplo, una empresa de procesamiento de alimentos) acuerdan un cierto precio de un producto antes de que se establezca el cultivo. En muchos casos, el comprador cubre todos los gastos del establecimiento del cultivo y, por supuesto, esta cantidad se deduce de los ingresos finales del agricultor. Esto también puede ser una forma alternativa de financiación.

Paso 3: Asegúrese de tener entradas y recursos disponibles en el momento en que los necesite 

Otro aspecto a considerar es si puede tener disponibles todos los insumos y recursos necesarios cuando los necesite y a precios razonables. Por ejemplo, los agricultores a menudo contratan trabajadores para ayudarlos con algunos procedimientos (por ejemplo, la cosecha). Será una gran sorpresa comenzar su negocio agrícola y darse cuenta de que no puede encontrar trabajadores en su área. Incluso si su granja no requiere personal permanente, debe asegurarse de que puede contratar trabajadores ocasionales en el momento en que los necesite. Por ejemplo, en el caso de la viticultura, la mayoría de los productores de uva necesitan un número considerable de trabajadores para ayudar durante el período de cosecha. En caso de que no encuentren trabajadores en ese momento, las uvas permanecerán más tiempo en la planta, y su calidad y valor comercial disminuirán significativamente en una semana. Incluso en países desarrollados como Estados Unidos, los agricultores experimentados han informado que abandonaron los huertos comerciales de manzano porque no pudieron encontrar trabajadores en el momento exacto en que las manzanas deberían ser cosechadas. Los productores de algodón también enfrentan problemas parecidos. El cultivo madura en algún momento y debe cosecharse con urgencia. Sin embargo, el algodón no puede cosecharse a mano; solo se puede cosechar a través de tractores que cuestan cientos de miles de dólares. ¿Puede alquilar una máquina así en este momento? Si hay muchos campos de algodón en un área determinada, y solo una pequeña cantidad de máquinas cosechadoras, solo se cosechará una fracción de los campos de algodón en el momento preciso. El resto quedará sin cosechar en la fecha adecuada, y su calidad y precio de mercado disminuirán.

En consecuencia, como sucede en casi todas las profesiones y carreras, ser un agricultor exitoso no depende exclusivamente de usted, sino también de su ecosistema local y la red que construye a lo largo de los años. 

Paso 4: ¿Agricultura Orgánica o Convencional? ¿Elegir Cantidad o Calidad?

En pocas palabras, la agricultura orgánica implica técnicas y métodos de cultivo que buscan proteger el medio ambiente, los humanos y los animales, a través de una agricultura sostenible. Los productores de agricultura orgánica no pueden usar nada más que sustancias biológicas para la fertilización y la protección de cultivos. Como métodos de fertilización, utilizan principalmente estiércol, compost o fertilizantes sintéticos orgánicos especiales. Como medidas de protección de cultivos, utilizan principalmente trampas y depredadores. Este método de cultivo requiere mucho esfuerzo y dinero y tiene rendimientos significativamente más bajos que la agricultura convencional. Sin embargo, el productor orgánico puede comercializar los productos a precios más altos que los convencionales. Por otro lado, la agricultura convencional incluye la utilización de agroquímicos o fertilizantes sintéticos, solo si se usan de acuerdo con los estándares de BPA.

La decisión de elegir la agricultura orgánica versus la convencional no es sencilla. Es seguro que un nuevo agricultor no puede competir en costo. No tiene la experiencia para controlar todos los costos y producir un producto promedio a un precio atractivo. Por lo tanto, muchos agricultores novatos eligen la agricultura ecológica. De esta forma, apuestan por la calidad. Planean producir una pequeña cantidad de un producto de alta calidad que se pueda vender a precios muy altos. Algunos de ellos tienen éxito en esto, mientras que otros no. En cualquier caso, la agricultura orgánica requiere un manejo especial, orientación y cierto nivel de experiencia para tener éxito.

Paso 5: Examinando Instalaciones de Almacenamiento y Logística: Transporte

No todos los productos se transfieren directamente del campo al mercado. En muchos casos, los cultivos deben almacenarse durante algún tiempo antes de ser transportados a las instalaciones del comprador. Los mayoristas a menudo son responsables de almacenar los productos. Sin embargo, muchos agricultores no venden sus productos a mayoristas. Por lo tanto, puede ser crucial contar con una instalación de almacenamiento adecuada para el cultivo que produce. Los diferentes productos necesitan diferentes condiciones de almacenamiento para mantenerse de una forma adecuada. En la mayoría de los casos, los almacenes son edificios equipados con sensores capaces de controlar y estimular la temperatura, la humedad, el CO2 y las condiciones de luz.

El transporte puede no ser responsabilidad de un agricultor en muchos casos. Sin embargo, muchos agricultores necesitan transferir sus productos y entregarlos por sí mismos, especialmente a los compradores locales. Un agricultor responsable del transporte debe estar equipado con un vehículo que cumpla con los requisitos de envío seguro para el producto, a fin de evitar la contaminación del producto.

Paso 6: ¿Qué debe hacer un agricultor: investigación, investigación y nuevamente investigación!

Según el Centro de Asuntos Rurales, “en la economía preindustrial, la riqueza estaba directamente vinculada a la propiedad de la tierra. Cuanta más tierra posea, más podrá producir y más dinero ganará. En la economía industrial, las personas que tenían acceso al capital para construir fábricas y sistemas de entrega obtuvieron la riqueza. Hoy estamos en una economía basada en el conocimiento. La riqueza ahora fluye hacia aquellos que saben algo que otros no”.

Esto es muy importante para un agricultor. En cientos de casos, vemos a un grupo de agricultores en un área particular cultivando un producto específico exactamente de la misma forma. Estos agricultores producen exactamente el mismo producto, pero al final, solo uno de ellos puede venderlo a un precio más alto. Este productor puede haber realizado una investigación exhaustiva para encontrar mercados en el extranjero o para seleccionar un embalaje diferente para sus productos. En el caso de las hierbas, este productor puede destilar el producto y vender el aceite esencial, en lugar de vender la masa floral a un precio bajo. Este productor probablemente será un agricultor exitoso durante muchos años más, mientras que todos los demás agricultores (que confían en la sabiduría convencional) siempre se quejarán de que no obtienen ningún beneficio y que la agricultura no es financieramente sostenible. Los agricultores de 2020 y más allá deben hacer una investigación exhaustiva (365 días al año si es posible) sobre nuevas técnicas de cultivo y nuevos mercados para sus cultivos existentes, nuevos usos de sus productos, nuevos envases, canales de venta alternativos, nuevos cultivos rentables que pueden prosperar en su regiones, etc.

Para convertirse en agricultor, no es necesario tener un título. Sin embargo, es esencial que realice una investigación constante en línea y fuera de línea sobre temas relacionados con cultivos y mercadeo. Hay algunos temas sobre los que es posible que deba capacitarse para poder hacer frente a cualquier situación. Por ejemplo, es esencial comprender profundamente su cultivo. Los agricultores que tienen un conocimiento extendido sobre sus cultivos, biología básica, ciclo de vida y etapas de crecimiento pueden reconocer posibles anomalías fisiológicas o patológicas en sus primeras etapas. Por lo tanto, tienen mejores posibilidades de tomar decisiones rápidas basadas en hechos y obtener resultados de calidad a lo largo de los años. Además, es extremadamente importante estar informado sobre el uso adecuado de los recursos hídricos y energéticos, qué productos agroquímicos están disponibles y cómo usarlos de forma inteligente de acuerdo con las normas de Buenas Prácticas Agrícolas.

En general, aunque la investigación en línea es absolutamente necesaria, también hay otras fuentes de información valiosa. Los miembros de su Asociación de Agricultores local o la Oficina de la Autoridad del Estado Agrícola local deben convertirse en sus mejores amigos. Pueden informarle sobre actualizaciones de la industria (comerciales y científicas), por ejemplo, brotes de enfermedades, cambios en el marco legal, nuevos mercados para sus productos, nuevos compradores potenciales, préstamos destinados a cultivos específicos, etc. Por supuesto, debe preguntar todo, y finalmente, usted es responsable de cualquier decisión que tome. Sin embargo, la buena información de los expertos locales siempre es bienvenida y a veces puede conducir a decisiones acertadas.

Paso 7: Examine las Regulaciones Locales y Universales sobre su Campo de Interés

Las Buenas Prácticas Agrícolas (también conocidas como BPA) son una serie de métodos que los agricultores deben aplicar para proteger su propia salud y bienestar, la salud y el bienestar de las personas que consumen sus productos y finalmente el medio ambiente. Las normas pueden diferir de un país a otro debido a los diferentes marcos regulatorios y legales, pero la filosofía sigue siendo la misma. Las reglas y principios de las Buenas Prácticas Agrícolas crean una mentalidad de prevención, en lugar de solucionar problemas.

La implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas comienza antes del establecimiento del cultivo. Por ejemplo, si selecciona un campo que está muy contaminado, aunque lo haga todo correctamente, su producto probablemente seguirá siendo peligroso para el público en general. 

La implementación de GAP ciertamente conducirá a un aumento de ingresos a largo plazo para los agricultores y, al mismo tiempo, nos ayudará a consumir alimentos más seguros y de mayor calidad. Finalmente, la sostenibilidad ambiental se aplica a través de la implementación de los principios básicos de las Buenas Prácticas Agrícolas. La capacitación y educación constantes son esenciales para los agricultores y todas las personas involucradas en la cadena de suministro de productos agrícolas y no agrícolas.

En nuestro mundo agrícola moderno y regenerado, cada agricultor profesional debe considerar, además de expandir su producción, estar alerta y cumplir con los principios y directrices agrícolas sostenibles. Muchas agencias, empresas de procesamiento de alimentos y minoristas aplican a nivel mundial las normas GAP para sus proveedores, con el fin de aumentar la calidad de sus productos agrícolas. Los productores que no cumplan con esas normas se retrasarán gradualmente.

La globalización y el comercio internacional brindan la oportunidad a los minoristas de buscar fácilmente nuevos proveedores certificados por GAP.

Ganadería

La ganadería es un campo mucho más complicado que la agricultura y requiere una mayor participación financiera y personal. Es crucial saber que no todas las instalaciones comerciales ganaderas están permitidas en todas las áreas. Además, la mayoría de los países tienen normativas estrictas sobre la distancia que debe tener una instalación ganadera de un área poblada. Debe estar informado sobre las regulaciones en su zona antes de proceder a cualquier actividad.

Cuando se trata de la cría de animales, el campo que elegirá para montar sus instalaciones es muy importante. Una vez más, en caso de que tenga un campo en un área donde se le permite mantener animales, las cosas son fáciles. Por el contrario, en caso de que necesite alquilar o arrendar un terreno, puede aumentar significativamente su costo de producción y puede verse obligado a abandonarlo en algún momento. En cualquier caso, asegúrese de firmar un contrato razonable con el propietario de la tierra.

El costo de instalación es mayor en la ganadería. El ganado comercial implica una fuerte inversión para construir una instalación ganadera legítima adecuada y alojar adecuadamente a los animales. El equipo de ordeño moderno también es costoso. También hay otros costos asociados con la alimentación y la vacunación de los animales. Es esencial cumplir con las normas de higiene y tener un plan de gestión de residuos sólido y documentado.

Nuevamente, es crucial decidir en qué tipo de actividad ganadera quiera participar. No todos los animales son adecuados para todos. Los animales que va a criar serán parte de su vida y de su familia. Va a pasar la mayor parte de su día con ellos. Por lo tanto, es crucial tomar una decisión sabia. Una buena técnica es comenzar teniendo 2-3 animales en su patio (si esto es legal) para determinar si es apto para esta carrera.

En caso de que pueda hacer frente a este nuevo estilo de vida, puede comenzar a hacerse las preguntas mencionadas anteriormente. ¿Quién comprará sus productos? ¿Cuál es el número de posibles compradores en su región para su leche, carne o huevos? ¿A qué precio compran otros productos similares? ¿Pagan en efectivo o a crédito? ¿Cuándo compran el producto? ¿Necesita instalaciones de almacenamiento para poder tener más tiempo para negociar un mejor precio? ¿Puede exportar su producto (encontrar compradores de otro país)? ¿Existe una demanda real del producto elegido? ¿Puede obtener un beneficio de todos estos (Beneficio = Ingresos totales – Costos totales)?

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